L'apéritif de moules aux noisettes est un chef-d'œuvre culinaire que tout le monde peut faire. Le plat s'avère incroyablement savoureux et inhabituel en raison de la combinaison de noix légèrement sucrées et de moules salées.
Ingrédients:
- Moules - 30 pièces;
- Échalotes - 2 pcs (vous pouvez prendre un navet);
- Noisettes - 3 cuillères à soupe;
- Ail - 2 clous de girofle;
- Eau - 1 cuillère à soupe;
- Persil - 1 bouquet;
- Huile d'olive - 4 cuillères à soupe;
- Poivre noir (fraîchement moulu);
- Citron - 1 pièce
Préparation:
- La cuisson des moules est une affaire délicate. Tout d'abord, les fruits de mer doivent être lavés à l'eau froide courante. Jetez les moules mortes, elles peuvent gâcher le goût de tout le plat. Les mettre dans une grande casserole et couvrir d'eau froide.
- Cuire les moules dans une casserole avec le couvercle fermé. Le temps de cuisson est d'environ 6-7 minutes. Pour comprendre si les moules elles-mêmes sont prêtes à aider, elles doivent s'ouvrir. Les coquilles non ouvertes peuvent être jetées.
- Maintenant, vous devez commencer à faire la sauce. Hacher finement les échalotes, qu'il faut d'abord éplucher. Eplucher et hacher l'ail dans un presse-ail. Les noix doivent être pelées et hachées avec un grand couteau. Lavez, séchez avec une serviette et hachez le persil (le plus petit sera le mieux).
- Mélangez tous les ingrédients énumérés, versez de l'huile végétale et de l'eau dans le mélange. Assaisonnez le plat avec du sel, du poivre fraîchement moulu et pressez un peu de jus de citron (si vous n'aimez pas le goût du citron, vous pouvez le sauter).
- Maintenant, vous devez rincer les moules bouillies. L'une des coquilles doit être retirée et jetée. Le deuxième rabat est nécessaire comme une petite assiette. Laissez le contenu de la moule dessus. Placer les coquilles sur une grande assiette plate saupoudrée de sel, cela est nécessaire pour que les coquilles ne se retournent pas. Mettez une cuillerée de sauce aux arachides cuite dans chaque coquille et réfrigérez pendant quelques heures. Il est important de sortir les aliments du réfrigérateur avant de les servir pour les garder au frais.
Ce plat est délicieux, mais il peut être difficile d'obtenir des moules fraîches. Par conséquent, vous pouvez les remplacer par des moules en conserve en saumure. Ils peuvent être servis sur des crackers salés.
