Un apéritif d'aubergine sera un excellent apéritif pour n'importe quelle table, malgré le fait qu'il soit rapide et facile à préparer.
Ingrédients:
- Aubergine - 2-3 pcs. taille moyenne;
- Noix pelées - 100 g;
- Ail - 4 gousses;
- Mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
- Coriandre - 1 bouquet (vous pouvez également prendre des feuilles d'aneth et de persil);
- Huile végétale;
- Sel et poivre au goût;
- Feuilles de laitue.
Préparation:
- Les aubergines doivent être lavées, séchées et coupées en rondelles de 4 à 5 mm d'épaisseur. Salez-les et laissez reposer 15 minutes, ils laisseront entrer l'eau et l'excès d'amertume s'en échappera. Il reste à les assaisonner un peu de poivre.
- Maintenant, vous devez sortir la plaque à pâtisserie et la graisser avec de l'huile végétale. Ensuite, posez les cercles d'aubergines dessus et faites-les cuire au four pendant environ une demi-heure. La température doit être d'environ 180 degrés.
- Vous pouvez simplement faire frire les aubergines dans une poêle des deux côtés, mais comme elles absorbent beaucoup d'huile, elles s'avèrent moins grasses lorsqu'elles sont cuites au four.
- Faisons le remplissage. Hacher les noix et l'ail. Vous pouvez simplement utiliser un couteau, ou vous pouvez le transformer dans un hachoir à viande ou le hacher avec un mélangeur. Ajouter les herbes hachées et assaisonner de mayonnaise. Bien mélanger le tout et mettre au réfrigérateur pendant 15 minutes.
- Il reste à disposer le plat pour le service. Mettez les feuilles de laitue dans une assiette. Garnir de cercles d'aubergines et répartir la garniture sur chacun. L'aubergine peut être garnie d'herbes, de graines de grenade ou de tomates cerises. L'apéritif est prêt.
A noter que la garniture peut être modifiée pour convenir à tous les goûts. Vous pouvez vous en tirer avec une garniture au fromage et à l'ail. Et vous pouvez faire un champignon. Un tel plat ne laissera certainement aucun des invités indifférents.
