Il existe de nombreuses recettes pour préparer des collations aux crevettes. Certaines collations sont idéales pour la bière, et certaines peuvent décorer une table de fête. Un apéritif épicé aux crevettes convient à un festin festif, il s'avère assez original, il est servi avec des tranches de mangue ou de papaye.
Il est nécessaire
- - 800 g de grosses crevettes non décortiquées;
- - 1 papaye ou mangue;
- - 5 gousses d'ail;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - zeste de citron, oignons verts, piments forts, persil, poivre noir, sucre, sel;
- - feuilles de laitue.
Instructions
Étape 1
Eplucher les grosses crevettes. Portez l'eau à ébullition, versez-y les crevettes, portez à nouveau à ébullition, puis faites cuire pendant trois minutes sans couvrir la casserole avec un couvercle. Les crevettes doivent devenir roses. Égoutter l'eau, refroidir les crevettes sous un filet d'eau glacée.
Étape 2
Épluchez l'ail, hachez-le, mélangez-le avec le zeste de citron, l'huile d'olive, les oignons verts hachés, les piments forts, le persil. Poivrer, saler, ajouter du sucre au goût. Bien mélanger - la marinade de crevettes est prête.
Étape 3
Mettre les crevettes sur une assiette, couvrir de marinade, laisser reposer au moins une demi-heure, mais de préférence 1 à 2 heures. Ensuite, égouttez tout excès de marinade des crevettes.
Étape 4
Couvrir le plat de feuilles de laitue, mettre les crevettes marinées au centre du plat. Couper la papaye ou la mangue en tranches, les disposer sur les bords des crevettes, servir. Cet apéritif épicé aux crevettes se marie bien avec le vin rouge.
