Ceux qui suivent le chiffre ne devraient pas abandonner les produits de boulangerie faits maison. Préparez des crêpes hypocaloriques - elles peuvent être mangées avec du yaourt ou du miel, farcies de viande, de légumes ou de fruits. Utilisez des recettes existantes ou inventez les vôtres - les crêpes maison diététiques peuvent être l'un de vos plats signature.
Caractéristiques des crêpes hypocaloriques
Le refus de certains ingrédients familiers aidera à réduire la teneur en calories des crêpes. Optez pour des recettes sans levure - une petite quantité de bicarbonate de soude ou de protéines fouettées donnera de la splendeur aux produits. Au lieu de farine de blé, vous pouvez utiliser de la farine de sarrasin ou d'avoine moins calorique et remplacer le beurre par de l'huile végétale. Ajoutez du lait écrémé à la pâte au lieu du lait entier. De délicieuses crêpes peuvent également être préparées avec de l'eau, surtout si vous choisissez un soda au goût neutre.
Pour réduire la teneur en calories des crêpes, faites-les frire dans une poêle en téflon sans la graisser.
Les crêpes hypocaloriques peuvent être farcies pour en faire un repas copieux pour le déjeuner ou le dîner. Choisissez une garniture légère - des légumes cuits, un filet de poulet finement haché avec des champignons, des oignons verts avec un œuf, du fromage cottage faible en gras, des fruits ou des baies. Créez vos propres recettes de garniture en ajoutant une variété d'épices aux produits de base.
Crêpes diététiques à l'eau minérale
Essayez de faire cuire des crêpes légères et alléchantes avec de l'eau minérale - cela rendra la pâte aérée et les produits finis - tendres et beaux.
Tu auras besoin de:
- 250 ml d'eau gazeuse au goût neutre;
- 80 g de farine complète;
- 2 cuillères à soupe de sucre;
- une pincée de vanilline;
- 2 cuillères à soupe d'huile végétale raffinée;
- 2 oeufs;
- 0,25 cuillère à café de sel.
Battre les œufs avec le sucre et la vanille. Versez l'huile végétale, ajoutez du sel et broyez bien le mélange. Verser la moitié de la farine par portions en remuant bien pour qu'il ne reste pas de grumeaux. Ajouter l'eau minérale et le reste de la farine. Remuez la pâte, laissez reposer 10 minutes, puis faites cuire les crêpes dans une poêle en téflon sèche. Faites-les dorer des deux côtés et réservez au chaud jusqu'au moment de servir.
Crêpes de sarrasin au lait
La protéine fouettée ajoutera du moelleux aux produits. Au lieu du lait écrémé, vous pouvez utiliser du lait ordinaire, à moitié dilué avec de l'eau.
Tu auras besoin de:
- 100 g de farine de sarrasin;
- 250 ml de lait écrémé;
- 2 blancs d'œufs;
- 1 cuillère à soupe d'huile végétale;
- 0,25 cuillère à café de sel;
- 30 g de sucre.
La consistance de la pâte doit ressembler à de la crème sure liquide. S'il devient trop épais, diluez-le avec de l'eau. Épaissir le mélange trop mince avec de la farine supplémentaire.
Faites chauffer le lait, mélangez-le avec le sucre, le sel et l'huile végétale. Battre les blancs en une mousse forte. Verser la farine de sarrasin dans le mélange de lait, bien frotter et ajouter les protéines en remuant doucement la pâte de haut en bas. Cuire les crêpes immédiatement.
