Le plat le plus populaire dans de nombreux pays est le poisson rouge. Il est également inclus dans l'alimentation quotidienne, ainsi que servi sur la table pour les vacances. Saler le saumon rose à la maison est l'option la plus rapide et la plus économique pour obtenir un poisson délicieux.
Il est nécessaire
- - saumon rose frais;
- - sel;
- - épices;
- - plats émaillés.
Instructions
Étape 1
En règle générale, il est très difficile d'acheter du saumon rose frais, le plus souvent il est vendu congelé. Si le saumon rose a été acheté avec une carcasse, il doit d'abord être nettoyé: coupez la tête et la queue, séparez les os, retirez l'intérieur. Il est préférable de prendre une partie de surlonge toute prête, cela reviendra un peu plus cher, mais pas beaucoup.
Étape 2
Il vaut mieux ne pas enlever la peau immédiatement, sinon le poisson sera très salé. Il vaut mieux ne pas couper l'aloyau, mais le saler entier. Versez du sel dans une casserole en émail sur le fond pour que le fond soit couvert. Mettez-y 5-6 grains de poivre noir et feuilles de laurier.
Étape 3
"Brosser" le filet de saumon rose avec du sel et mettre dans une casserole, saupoudrer de sel, de poivre et de feuilles de laurier sur le dessus. Mettez le tout au réfrigérateur ou sur le balcon.
Étape 4
Au bout d'une journée, le poisson donnera du jus et sera déjà suffisamment salé pour être mangé. Nous sortons le saumon rose et le coupons en tranches de 1 à 1,5 cm de large. Plus loin, l'imagination de chacun s'envolera: il y aura un sandwich au beurre, un tranchage ou une décoration pour un autre plat.
