Le coing est un fruit délicieux et aromatique connu de l'humanité depuis plusieurs milliers d'années. Ses propriétés bénéfiques ont été utilisées dans l'antiquité et de nombreuses maladies ont été traitées avec son aide. Les coings se mangent crus, les confitures, les compotes sont préparées, cuites, cuites au four et même frites.
La composition chimique et les bienfaits du coing
Le coing contient une grande quantité de vitamines PP, B2, B1, d'acide ascorbique et de bêta-carotène. Il contient de nombreux composés de pectine, du fer, du phosphore, du cuivre, du potassium et des sels de calcium. Le coing est riche en acides organiques - malique, citrique, tartrique, tanins et huiles essentielles. L'utilisation de coing peut non seulement diversifier le régime alimentaire habituel, mais également améliorer considérablement l'état du corps.
Ce fruit est très utile pour les maladies gastro-intestinales, les maladies féminines, il a un effet bénéfique sur le foie, en restaurant sa fonction. Le coing contient beaucoup de vitamine C: il suffit de manger seulement 50 g de ce fruit par jour pour reconstituer les besoins quotidiens en cette vitamine.
Le coing en médecine populaire
Le coing peut aider dans le traitement de l'anémie, car il contient 2 substances hématopoïétiques - le cuivre et le fer, qui en combinaison sont beaucoup plus efficaces. Il est très utile pour tous ceux qui ont besoin d'un apport supplémentaire en fer: femmes enceintes, mères allaitantes, bébés en pleine croissance, sportifs, personnes âgées, femmes pendant leurs jours menstruels, personnes engagées dans un travail physique difficile. Le coing a des propriétés antivirales, il est donc recommandé de l'utiliser lors des épidémies de grippe comme agent prophylactique, ainsi que lors du traitement du rhume.
Le coing contient de nombreux antioxydants qui peuvent débarrasser le corps des radicaux libres et réduire le risque de développer un cancer. La compote de coing est utilisée en médecine traditionnelle pour les maladies du foie, les maladies du tractus gastro-intestinal. En tant qu'antiémétique sûr, il est administré aux femmes enceintes atteintes de toxicose.
Le coing a un faible effet diurétique, il peut donc être inclus dans le régime alimentaire pour l'œdème. Les graines de coing sont un merveilleux expectorant et leur décoction est utilisée dans le traitement de diverses inflammations. Comme remède externe, il est utilisé pour l'angine (pour le rinçage), pour les brûlures, l'inflammation des yeux.
Une décoction de graines de coing est utilisée en cosmétologie, elle adoucit remarquablement la peau.
Coing en cuisine
Le coing est largement utilisé en cuisine. Après traitement thermique, il devient beaucoup plus sucré. Il est utilisé pour la production de vin blanc d'élite; de délicieuses conserves, confitures et gelées sont fabriquées à partir de ce fruit. Les coings cuits et cuits au four sont très savoureux. Retirez les graines avant de préparer des plats avec des coings. Ils contiennent de l'amygdaline, qui est convertie en cyanure dans l'estomac, ce qui provoque une intoxication.
Pour enlever les peluches de la surface du coing, vous devez laver le fruit avec une éponge.
Lors de l'achat, choisissez des fruits denses et gros avec une peau jaune uniformément colorée sans taches vertes. Les coings avec des bosses peuvent se détériorer rapidement. Conservez les coings au réfrigérateur jusqu'à 2 mois en plaçant les fruits dans un sac en plastique.
