Le litchi est un fruit populaire en Asie, notamment en Chine, qui est un petit fruit d'un arbre de la famille des Sapindacées à la peau dure et à la chair douce translucide. En Russie, les litchis ont commencé à être vendus récemment et soulèvent encore des questions: comment le choisir, comment le manger correctement.
Litchi
Le litchi est l'un des nombreux noms des fruits de la famille des Sapindacées: ils sont aussi appelés « renards », « liji », « laysi » ou « prune chinoise ». Mais ces petits fruits ne sont pas du tout similaires en couleur, taille ou goût à une prune. Les fruits ovales atteignant 4 centimètres de long sont recouverts d'une peau rouge dure avec de petits tubercules pointus. La peau se sépare facilement de la pulpe, qui a une consistance gélatineuse.
Le goût du litchi est difficile à décrire, il est souvent comparé au raisin, mais en fait, leur similitude se limite à presque la même consistance, même si certains trouvent un goût de vin dans ces fruits exotiques. Les litchis non mûrs tricotent un peu et les litchis mûrs ont un riche goût sucré avec une teinte aigre. À l'intérieur du fruit se trouve un petit os qui ressemble à des graines de marronnier d'Inde.
Comment choisir et manger les litchis ?
Le litchi pour les habitants de la Russie est un produit trop exotique pour pouvoir déterminer sa fraîcheur ou sa maturité par son aspect. Lorsque vous achetez des prunes chinoises, faites attention à leur couleur: elle doit être rouge ou rose, pas blanche et sans taches. De plus, il ne devrait pas y avoir de bosses ou de rayures fortes sur la peau. Si la peau est foncée, cela signifie que le fruit est couché depuis environ deux semaines. Le goût de cela ne change presque pas, mais il ne sera pas possible de conserver de tels fruits longtemps, car leur durée de conservation est de deux à trois semaines. Vous devez conserver les litchis au réfrigérateur, à température ambiante ils se détériorent plus rapidement.
Vous pouvez peler le litchi de la peau avec vos doigts, car il est fin et se déchire facilement, mais il est plus facile de le faire avec un couteau, en coupant le fruit dans le sens de la longueur. Maintenant, vous pouvez soit retirer le noyau et manger la pulpe, soit la manger de tous les côtés, comme une pêche ou une nectarine. Mais la deuxième option est peu pratique, car les fruits sont très petits.
Pour la première fois, ne mangez pas beaucoup de litchi à la fois, essayez quelques fruits et surveillez votre corps. Certaines personnes peuvent être allergiques à un fruit exotique, tandis que d'autres ont des problèmes digestifs par habitude. Il est également conseillé de ne rien manger une à deux heures avant de manger du litchi, cela peut provoquer une fermentation dans l'estomac.
Ce fruit possède de nombreuses propriétés bénéfiques: il soigne les ulcères, le diabète, la gastrite, les maladies du pancréas et du foie, les maladies cardiovasculaires. Il contient des vitamines et des minéraux dans des proportions idéales pour l'homme. De plus, en Chine, le litchi est considéré comme un bon aphrodisiaque, et de nombreuses filles asiatiques l'utilisent pour perdre du poids.
