Vers la mi-décembre, vous pouvez voir un fruit rouge inhabituel appelé litchi dans les magasins. Il attire par son apparence un acheteur inexpérimenté, mais beaucoup ont peur de le prendre, ne sachant pas ce que c'est et comment le choisir, et le choisir est plus facile qu'il n'y paraît.
Qu'est-ce que le litchi ?
Le fruit de l'arbre fruitier litchi est cultivé principalement en Chine, d'où ce fruit porte un autre nom - la prune chinoise. Mais il est aussi cultivé sur l'île de Madagascar, au Vietnam et en Thaïlande. Extérieurement, le fruit du litchi est rouge, son écorce est recouverte de petits tubercules. D'un point de vue botanique, le litchi est plus une baie qu'un fruit, mais en apparence il ressemble plus à ce dernier. La taille du fruit du litchi est petite, environ 3-4 cm, et son poids est de 25-30 grammes. La chair blanche est cachée sous une fine peau et un os est à l'intérieur de la chair.
La pulpe de litchi a un goût sucré, mais des fruits au goût légèrement acide peuvent également apparaître, selon le moment de la collecte. En règle générale, les fruits de litchi du Vietnam, de Thaïlande et de Madagascar sont importés dans les magasins russes. Ils ont un long chemin à parcourir avant d'arriver au comptoir. Les litchis sont récoltés sous une forme non mûre, mais les fruits ont le temps de mûrir en cours de route.
Comment choisir un litchi mûr ?
Pour acheter ce fruit, vous devez vous rendre dans les magasins de célèbres détaillants russes, c'est là que leur prix ne sera pas élevé.
- La première chose à surveiller est la couleur du fruit. Un zeste très léger vous dira que le litchi n'est pas mûr, et un marron qu'il est trop mûr. Les fruits mûrs doivent être de couleur rose à rouge.
- Ensuite, vous devez inspecter le fœtus à la recherche de dommages mécaniques et de taches étrangères. S'il y en a, vous ne devriez pas prendre le fruit.
- Faites attention à l'endroit où le fruit est attaché à la branche, il doit être sec.
- Vous devez renifler le fruit. Le litchi mûr épuise un parfum de rose, il ne devrait y avoir aucune odeur étrangère et chimique.
- Vous pouvez également secouer les fruits. Si vous sentez que la pulpe pend à l'intérieur, c'est un bon signe. Et si cela n'est pas observé, il est alors possible que le fruit ait pourri.
Comment utiliser?
Tout est assez simple ici. Vous devez éplucher les fruits. Chair blanche transparente comestible, os non comestible. L'écorce peut être séchée et ajoutée au thé pour ajouter de la saveur. Dans la patrie du litchi, diverses sauces sont également préparées à partir de celui-ci, il est en conserve et les os sont utilisés en médecine traditionnelle. Il ne faut pas manger plus de 7 fruits par jour, car les substances qu'ils contiennent ont un effet irritant sur les muqueuses. Les enfants de moins de 3 ans ne doivent pas manger de litchi, et à un âge plus avancé, pas plus de 3 morceaux peuvent être utilisés. Les fruits du litchi sont riches en oligo-éléments bénéfiques et contiennent également un antioxydant naturel.
