La cuisine japonaise est une combinaison d'harmonie, de beauté et de tradition, ce qui n'est pas si difficile à maîtriser. Les principaux produits utilisés dans la cuisine japonaise sont bien entendu le poisson (généralement légèrement salé), le riz, les fruits de mer et les légumes. Les plats principaux les plus connus et les plus courants en Europe sont les sushis et les petits pains. À leur tour, les petits pains diffèrent également en classique, épicé, chaud. Ainsi, tout gourmet pourra trouver quelque chose à son goût.
Il est nécessaire
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- 200 g de poisson légèrement salé (saumon ou truite)
- 2 tasses de riz (le grain rond est le meilleur)
- 1 concombre
- 2 cuillères à soupe de vinaigre japonais
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 2 cuillères à café de sel
- feuilles de nori
- wasabi
- gingembre mariné
- sauce soja
Instructions
Étape 1
Rincer le riz sous l'eau froide courante. Remplir d'eau dans un rapport de 1: 1. Le sel. Porter à ébullition et laisser mijoter 10-15 minutes. Pendant ce temps, l'eau doit s'évaporer complètement. Retirer du feu et laisser couvert pendant 10 minutes.
Étape 2
Préparez une vinaigrette au riz. Dissoudre 2 cuillères à soupe de sucre et 2 cuillères à café de sel dans 2 cuillères à soupe de vinaigre japonais.
Étape 3
Mettre le riz dans un grand plat, sans remuer, et couvrir avec la vinaigrette préparée. Laissez le riz refroidir.
Étape 4
Préparez la garniture. Couper le poisson en fines lanières. Coupez le concombre en lanières.
Étape 5
Placez une feuille de nori sur le tapis. Trempé dans l'eau froide, placez le riz sur toute la longueur de la feuille avec vos mains, en laissant 1-1,5 cm sur un bord.
Étape 6
Placer la garniture au milieu: poisson, concombre.
Étape 7
Utilisez un tapis pour tordre le rouleau. Coupez le rouleau obtenu en portions.
Étape 8
Le plat fini est servi sur une soucoupe ouverte avec de la sauce et du wasabi, garni de gingembre mariné. Bon appétit!
