Les amateurs de pommes devraient essayer cette délicieuse recette de gâteau à la levure!
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 150 ml de lait;
- - 1 œuf + pour graisser le gâteau;
- - 25 g de levure;
- - 75 g de beurre ou de margarine;
- - 50 g de sucre;
- - 0,5 cuillère à café sel;
- - 260-320 g de farine premium.
- Remplissage:
- - 500 g de pommes;
- - 200 g de crème sure;
- - 70 g de sucre;
- - 1 cuillère à café cannelle.
Instructions
Étape 1
Réchauffez légèrement le lait: il doit être tiède, mais pas brûlant. Dissoudre la levure dedans avec 1 cuillère à soupe de sucre.
Étape 2
Faire fondre la margarine ou le beurre et laisser refroidir pour qu'il ne soit pas chaud. Ajouter à la levure, remuer. Battre l'œuf avec le sucre restant et mélanger avec le reste des ingrédients.
Étape 3
Tamisez la farine dans un grand bol et, en versant le mélange de levure, pétrissez la pâte pas très dure. Ensuite, transférez-le dans une étamine et mélangez-le dans une casserole d'eau froide. Au début, la pâte tombera au fond, mais au bout de 40 minutes elle remontera: cela signifie qu'elle est prête.
Étape 4
Abaisser les 3/4 de la pâte à la taille du moule. Les bords doivent être suffisamment hauts. Etalez le reste du quartier, coupez les bandes et torsadez les flagelles.
Étape 5
Râper les pommes et mélanger avec la moitié du sucre et de la cannelle, mettre sur la base, décorer d'un filet de flagelles sur le dessus. Envoyer à un four préchauffé à 180 degrés jusqu'à cuisson.
Étape 6
Battre la crème sure avec le sucre restant. Lorsque le gâteau est prêt, remplir tous les trous entre les flagelles avec le mélange sucre-crème aigre et réfrigérer au moins 3 heures. Bon appétit!
