L'ail est une plante herbacée vivace qui appartient à la famille des oignons. Un bulbe d'ail se compose de gousses individuelles qui sont consommées et utilisées à des fins médicinales.
Les bienfaits de l'ail
L'ail contient les éléments suivants:
- la cellulose;
- les protéines;
- les graisses;
- acide ascorbique;
- oligo-éléments;
- les macronutriments;
- vitamines;
- les phytoncides;
- composés soufrés;
- huile essentielle.
L'ail a un effet positif dans le traitement des affections du côlon. Le jus d'ail réduit la fermentation et les processus de putréfaction dans les intestins. Par conséquent, il est recommandé de l'utiliser comme additif aux plats de viande et de poisson.
Manger de l'ail aide à réguler le taux de cholestérol sanguin et stimule la formation du sang, ainsi qu'à abaisser l'hypertension artérielle. L'ail est utilisé pour traiter l'arthrose, la goutte, les rhumatismes.
En raison de la faible quantité de substances toxiques dans l'ail, sa consommation doit être limitée à 3-4 gousses par jour.
La teneur en phytoncides de l'ail lui confère de puissantes propriétés bactéricides. Les fractions qui sont libérées des gousses d'ail écrasées détruisent les champignons de la levure. De la même manière, ils agissent sur divers micro-organismes, champignons inférieurs, staphylocoques, streptocoques, agents pathogènes de la dysenterie.
Les médicaments à base d'ail aident à améliorer la digestion, favorisent une meilleure absorption des aliments et augmentent l'appétit. L'infusion d'ail est utilisée comme agent antihelminthique. L'ail stimule la production d'enzymes biliaires et digestives. Les préparations contenant de l'extrait d'ail sont utilisées pour traiter l'hépatite chronique et la cholécystite en tant que cholérétique et laxatif.
Vous ne devriez pas manger d'ail cru pour les femmes qui allaitent, car il peut donner au lait maternel un goût et une odeur spécifiques.
L'allicine contenue dans l'ail est un excellent remède contre le rhume. Une autre propriété unique de cette substance est sa capacité à empêcher la formation de tumeurs malignes. Par conséquent, la consommation constante d'ail est une prévention anti-cancer efficace.
Pour le traitement et la prévention des infections virales, l'ail doit être consommé cru, car il perd ses propriétés antivirales lors du traitement thermique.
Dommage de l'ail
Malgré ses nombreux avantages, l'ail a quelques contre-indications. Vous ne devez pas manger d'ail cru pour les patients souffrant de gastrite, de pancréatite aiguë, d'ulcères gastriques et duodénaux, ainsi que pour certaines maladies rénales.
