L'estragon (estragon) est une plante herbacée vivace en pain d'épice. Il a un arôme épicé agréable et un goût piquant et acidulé. Il pousse comme un buisson atteignant 1,5 m de haut, composé de tiges ramifiées avec des feuilles étroites. Utilisé principalement comme additifs et épices dans divers plats
L'estragon améliore l'appétit et améliore la digestion, a un effet tonique.
Manger de l'estragon aide à tonifier les vaisseaux sanguins.
L'estragon (estragon) est utilisé dans la préparation de soupes, de poissons, de volailles, ajouté aux salades, au vin, aux confiseries et aux boissons gazeuses. Les boissons additionnées d'estragon acquièrent une agréable nuance de verdure et un arôme épicé.
L'estragon est irremplaçable lors du salage des concombres et des tomates, de la préparation de diverses marinades et du salage du chou. Les concombres additionnés d'estragon deviennent forts, croustillants et aromatiques.
Les feuilles d'estragon séchées conservent les mêmes propriétés que les feuilles fraîches.
L'estragon (estragon) est également préparé à partir de vinaigre d'estragon, qui est utilisé en cuisine dans la préparation de divers plats, comme assaisonnement. Il ne faut pas oublier que l'estragon a un arôme prononcé et est capable de noyer le goût du plat, vous devez donc l'utiliser avec précaution. L'estragon est ajouté aux plats avant la fin de la cuisson afin que l'arôme ne soit pas perdu.
Ses feuilles contiennent une grande quantité de vitamine C, de rutine, de carotène, d'huile essentielle et de protéines.
Lors de l'utilisation d'extragon dans les aliments, la digestion et l'appétit sont améliorés, l'acidité dans l'estomac est normalisée.
De plus, il est capable de guérir la dépression, a un effet bénéfique sur le système nerveux et aide à lutter contre l'insomnie.
