Le Fish & Chips est un plat traditionnel anglais. En traduction, Fish and Chips est du poisson et des pommes de terre frites. Le plat n'est pas le plus sain du point de vue d'une alimentation saine, car les ingrédients sont frits dans de l'huile, mais il est très savoureux et peut être utilisé comme collation copieuse.
Ingrédients pour 4 personnes:
- tout poisson blanc (par exemple, la morue) - 700-800 g;
- 120 g de farine de blé;
- 100 g d'amidon de maïs;
- 250 ml de bière légère;
- sel et poivre au goût;
- persil frais - quelques brindilles;
- 4 grosses pommes de terre;
- huile de tournesol pour la friture.
Fish and Chips: le processus de cuisson
Vous devez d'abord préparer la pâte. Pour ce faire, mélangez la farine et la fécule de maïs dans un grand bol, versez progressivement la bière en remuant la pâte. Hacher le persil et l'ajouter à la pâte.
Coupez le poisson et les pommes de terre en tranches longues mais pas très épaisses, afin qu'elles aient le temps de frire, mais en même temps ne brûlent pas dans l'huile.
Faire chauffer une grande quantité d'huile dans une poêle. Salez et poivrez le poisson, plongez chaque morceau dans la pâte et faites frire jusqu'à une belle couleur dorée.
Faites chauffer l'huile pour les frites dans une autre poêle. Faire frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Servir le poisson chaud dans la pâte avec des frites croustillantes. Ce plat ira avec n'importe quelle sauce que vous aimez, par exemple, un mélange de mayonnaise, de moutarde et de yaourt nature avec l'ajout d'herbes.
