Les chips de pommes de terre sont un vrai délice, mais les chips à base d'autres légumes, comme les betteraves, les carottes, les navets, les rutabagas, etc., n'en sont pas moins savoureuses. Absolument tout le monde peut faire des chips de légumes à la maison.
Il est nécessaire
- - légumes (tous) - 1 kg;
- - sel;
- - huile végétale;
Instructions
Étape 1
Rincez bien les légumes, épluchez-les, puis coupez-les très finement en cercles. Pour rendre les chips croustillantes, coupez-les le plus finement possible. Il est difficile de le faire avec un couteau ordinaire, l'option idéale est donc d'utiliser une râpe spéciale.
Étape 2
Ensuite, salez les légumes (prenez la quantité de sel au goût) et laissez-les pendant 30 à 40 minutes afin que l'excès d'humidité en sorte.
Au bout d'un moment, rincez à nouveau les légumes, séchez-les (il est préférable d'utiliser une serviette jetable) et salez à nouveau légèrement. À ce stade, vous pouvez également saupoudrer les légumes que vous aimez le plus. Une excellente option est les piments forts, l'ail ou le paprika.
Étape 3
Maintenant, tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, huilez-la et placez-y les légumes préparés. Mettez des tranches de légumes en une seule couche, seulement dans ce cas, les frites deviendront croustillantes et elles cuiront beaucoup plus rapidement.
Étape 4
Ensuite, placez la plaque à pâtisserie dans le four en ajustant la température à 60 degrés et laissez-la pendant 1 heure. Dès que le temps imparti est écoulé, sortez la plaque de cuisson avec les frites et laissez reposer à température ambiante pendant 10-15 minutes. Disposez ensuite les chips de légumes sur une assiette. De délicieuses chips de légumes saines et savoureuses sont prêtes.
