Les médecins ne se lassent pas de le répéter: les protéines doivent être présentes dans l'alimentation de chaque personne. En plus des protéines animales, la viande, les œufs, les fromages et le fromage cottage contiennent également des graisses qui non seulement nuisent à la silhouette, mais obstruent également les vaisseaux sanguins.
En médecine, il existe un débat pour savoir si cela est dû uniquement aux dommages causés par le cholestérol lui-même ou si quelque chose dépend de la santé de la paroi vasculaire et des caractéristiques métaboliques d'une personne en particulier. Mais ils se sont mis d'accord sur une chose: on ne peut pas manger beaucoup de viande. Mais y renoncer n'est pas non plus nécessaire, surtout pour les hommes (les protéines animales sont impliquées dans la production de testostérone).
Dans le même temps, le corps humain a besoin d'acides aminés en quantité suffisante contenus dans les protéines végétales. Si les protéines végétales prédominent dans l'alimentation humaine, ses cellules sanguines sont restaurées plus intensément, les anticorps se forment plus activement, le corps combat plus efficacement l'inflammation.
De plus, manger des aliments à base de plantes n'augmente pas le taux de cholestérol car la quantité de graisses saturées est faible.
Bien sûr, vous ne devez pas exclure complètement les plats de viande de votre menu. Mais deux ou trois fois par semaine, au lieu d'une entrecôte juteuse, il est utile de manger, par exemple, une portion de lentilles.
Algue
Ils sont riches en protéines et en iode naturel. Le varech, le nori et le wakame contiennent des minéraux et de la chlorophylle utiles pour l'organisme, ils stabilisent la glycémie et ont un effet bénéfique sur le cerveau. Ils sont faibles en calories, cependant, en raison de la fermentation élevée, la portion quotidienne d'algues fraîches ne doit pas dépasser 150-200 g et sèche - 30 g.
Lentilles
Il contient beaucoup de protéines végétales et de vitamines des groupes A, B et C et ne contient pas de substances toxiques et de radionucléides. Les lentilles renforcent le système immunitaire, améliorent le métabolisme et le fonctionnement du système génito-urinaire. Cependant, n'oubliez pas que son apport journalier est d'environ 300 g, sinon les lentilles peuvent surcharger le tractus gastro-intestinal. Avec la dysbiose, la goutte, la dyskinésie biliaire, les lentilles ne doivent pas être utilisées.
Des noisettes
On sait que les amandes et les noix améliorent la mémoire, donnent de la force, aident à se remettre du rhume et de la bronchite, et que les pistaches augmentent la puissance. La norme quotidienne de noix est une poignée, c'est-à-dire environ 50 g. Il faut cependant rappeler qu'elles sont riches en calories et allergisantes. Pour les personnes souffrant de maladies de peau et de migraines, les noix sont contre-indiquées (les enzymes et l'amertume qu'elles contiennent provoquent une inflammation du nerf trijumeau, ce qui entraîne des migraines).
