Le gâteau s'avère être délicieux, extraordinaire et unique. Même les gourmets les plus sophistiqués vont l'adorer. Le biscuit est aéré, imprégné d'imprégnation et de crème. Décoré de noix hachées.
Il est nécessaire
- - 6 cuillères à soupe. l. amidon
- - 250g de noix
- - 375 g de sucre semoule
- - 5 oeufs
- - 1 cuillère à soupe. farine
- - 375 ml de lait
- - 100g de beurre
- - 100 ml de lait
- - 70 ml de jus de citron
- - une pincée de sel
Instructions
Étape 1
Préparez la pâte. Séparez les blancs des jaunes. Battre les blancs d'œufs avec une pincée de sel jusqu'à l'obtention de pics croustillants. Battre les jaunes avec le sucre cristallisé jusqu'à ce qu'ils blanchissent. Mélanger le mélange de protéines avec le jaune et remuer. Ajouter l'amidon et les noix, remuer à nouveau.
Étape 2
Tapisser un plat allant au four de papier cuisson et étaler la pâte. Cuire dans un four préchauffé à 180 degrés pendant environ 18-20 minutes. Vérifiez l'état de préparation du biscuit avec une fourchette, s'il est sec, vous pouvez le sortir du four. Sortez le biscuit et laissez refroidir.
Étape 3
Faire une crème. Mélanger 100 g de noix, 125 g de sucre semoule, farine, lait. Mettez le feu et portez à ébullition, environ 5-7 minutes. Retirer du feu et laisser refroidir légèrement. Battre le beurre à température ambiante au batteur, ajouter la crème et battre à nouveau.
Étape 4
Couper le gâteau refroidi en deux gâteaux.
Étape 5
Faire une imprégnation. Mélanger 125 g de sucre semoule, l'eau, le jus de citron, mettre sur feu doux et porter à ébullition.
Étape 6
Mettez le premier gâteau sur une assiette, imbibez-le d'imprégnation, graissez avec de la crème, couvrez avec le deuxième gâteau et imbibez à nouveau, graissez avec de la crème. Saupoudrer de noix hachées sur le gâteau. Réfrigérer le gâteau pendant 6 à 8 heures.
