Surprenez vos invités et préparez une très belle et délicieuse tarte à la truite pour la table de fête. Je vous assure que tout le monde va l'adorer.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - lait - 100 ml;
- - levure - 20 g;
- - œufs - 1 pièce;
- - sucre - 2 cuillères à soupe;
- - beurre - 70 g;
- - sel - 1 cuillère à café;
- - farine - 370 g.
- Pour remplissage:
- - filet de truite - 600 g;
- - Fromage mozzarella - 200 g;
- - poivron - 1 pc;
- - tomates - 1 pièce;
- - les verts;
- - sel;
- - poivre.
Instructions
Étape 1
Après avoir chauffé le lait à une température de 30 degrés, versez-y la levure mise dans un bol séparé. Ne touchez pas cette masse pendant 15 minutes. Une fois le temps écoulé, ajoutez le sucre cristallisé, le beurre mou, l'œuf de poule, le sel et la farine à la pâte finie. Après avoir mélangé le mélange jusqu'à consistance lisse, vous obtiendrez une pâte pour le futur gâteau. Laisser lever, recouvert d'un torchon, dans un endroit tiède pendant environ 2 heures.
Étape 2
C'est l'heure du remplissage. Pour ce faire, hachez une tomate en forme d'anneaux. Faites de même avec des ingrédients tels que les poivrons et le fromage. Retirez l'excédent du filet de poisson et coupez-le en lanières dont l'épaisseur est d'environ 2,5 centimètres.
Étape 3
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier cuisson. Posez la pâte dessus en l'étalant sur une épaisseur de 6 millimètres.
Étape 4
Placez le poisson tranché sur la couche roulée de manière à ce que la longueur des bords libres soit d'au moins 3,5 centimètres. Salez et poivrez les filets, puis enveloppez-les en les recouvrant de pâte, du bord au centre.
Étape 5
À l'aide d'un couteau, divisez le rouleau obtenu en morceaux égaux, dont la largeur est de 4 centimètres. Dépliez-les ensuite pour que les filets de poisson remontent vers le haut.
Étape 6
Coupez le reste du poisson en petits morceaux et placez-les au centre libre de la future tarte. Mettez-y le poivron haché et la tomate. Saler et poivrer, puis couvrir de fromage. Décorer avec des herbes.
Étape 7
Laissez le plat reposer pendant une demi-heure, puis envoyez-le au four et faites cuire à 180 degrés pendant environ 20-25 minutes. Une fois le temps écoulé, retirez les produits de boulangerie, badigeonnez avec un œuf pré-battu et laissez cuire encore un quart d'heure. La tarte à la truite est prête !
