La soupe à la truite tendre, aux tomates cerises et aux olives se distingue non seulement par son goût agréable, mais aussi par sa belle apparence. Une petite quantité de thym donnera au plat un arôme épicé. Il diversifiera agréablement votre menu du jour, ravira les membres de votre famille et vos chers invités.
Il est nécessaire
- - 500 g de filet de truite;
- - 1,5 litre d'eau;
- - tête d'oignon;
- - petites carottes;
- - 2-3 pommes de terre;
- - 5 brins de thym;
- - 4 tomates cerises;
- - 6 olives;
- - sel et poivre noir au goût.
Instructions
Étape 1
Lavez le filet de truite, coupez-le en gros morceaux et mettez-le dans une casserole avec l'oignon entier épluché. Versez de l'eau froide sur le poisson et mettez le feu. Une fois que l'eau bout, retirez toute la mousse, salez et faites cuire pendant 10 à 15 minutes.
Étape 2
Mettez la truite bouillie sur une assiette, jetez l'oignon, filtrez le bouillon et remettez-le sur le feu. Jetez-y les pommes de terre et les carottes épluchées et coupées en dés. Cuire jusqu'à tendreté.
Étape 3
Poivrer la soupe et ajouter les tomates cerises coupées en deux. Laissez infuser 5 minutes. Après le temps imparti, versez la soupe dans des bols, mettez des morceaux de truite bouillie dans chacun, décorez d'une branche de thym, d'olives et servez avec du pain noir.
