La noix de coco a une coque très dure, sur laquelle vous pouvez frapper à l'infini avec un marteau et vous engourdir les mains, mais il n'y aura aucun résultat. En fait, casser et décortiquer une noix de coco est très simple et le processus ne nécessite pas l'utilisation de la force physique.
Lors du choix d'une noix de coco, faites attention à la coque: elle ne doit pas être de couleur trop foncée, plutôt marron clair, il ne doit pas y avoir de bosses, fissures ou traces de moisissures sur la coque. Dans ce cas, une attention particulière doit être accordée aux "yeux". Apportez le fruit à votre oreille et secouez doucement. Si vous n'entendez pas une éclaboussure de liquide à l'intérieur de la coque, laissez cette noix de coco sur l'étagère, car la pulpe est susceptible d'être trop dure, sèche et pas savoureuse.
Dans son ensemble, la noix de coco peut être conservée au réfrigérateur pendant environ 2 semaines. Cela ne vaut pas la peine de le conserver plus longtemps, car on ne sait pas combien de temps les fruits ont passé dans les entrepôts et sur les étagères des magasins avant d'entrer dans votre réfrigérateur. La durée de conservation totale d'une noix de coco à son degré de maturité habituel est de 3 à 4 semaines.
Avant d'ouvrir la coque du fruit, prenez un petit marteau et tapotez légèrement la noix de coco de tous les côtés. Prenez maintenant un couteau et, avec sa pointe acérée, essayez de faire un trou dans l'un des "yeux" de noix de coco. Cela ne demande aucun effort, car l'un des trois "yeux" est recouvert d'un film souple. Maintenant, retournez les fruits et égouttez le liquide dans une tasse ou un bol.
Divisez mentalement la noix de coco en trois parties égales, prenez un grand couteau et tapotez doucement avec le dos de celui-ci le long de celle des lignes imaginaires qui sépare un tiers du fruit du côté des "yeux". Tapotez sur toute la circonférence et à nouveau si nécessaire. Frappez fort, mais pas très fort. La coquille s'est fissurée.
Séparez maintenant la coque de la pulpe. Grâce au tapotement préalable du fruit avec un marteau, il est très facile de le faire, la coque elle-même se sépare de la pulpe, pour cela vous n'avez presque pas besoin de faire d'effort.
Vous pouvez maintenant hacher ou râper la pulpe de noix de coco.
