Kurde ou autre, on l'appelle aussi caillé - c'est un dessert de la cuisine anglaise. Ce plat est universel, car il peut être utilisé à la fois pour une couche de gâteaux, et simplement étalé sur du pain au lieu de confiture. Je propose de cuisiner le kurde à partir de baies telles que les fraises.
Il est nécessaire
- - fraises - 200 g;
- - sucre - 2 cuillères à soupe;
- - jus de citron - 2 cuillères à soupe;
- - amidon de maïs - 2,5 cuillères à soupe.
Instructions
Étape 1
Avec les fraises, procédez comme suit: rincez-les abondamment du sol, puis retirez le haut, c'est-à-dire les feuilles. Maintenant, la baie est prête pour d'autres procédures.
Étape 2
Placer les fraises propres dans un mixeur. Ajoutez-y ensuite du sucre semoule. Broyer le mélange obtenu jusqu'à consistance lisse. Cela fera la purée de baies.
Étape 3
Pressez le jus du citron. Cela peut être fait à la main ou avec un presse-agrumes. Ensuite, mélangez-le dans un bol séparé avec la fécule de maïs. Incorporer le mélange obtenu à fond jusqu'à consistance lisse.
Étape 4
Ajouter le mélange de fécule de maïs et de jus de citron à la purée de fraises. Bien battre la masse obtenue avec un mélangeur.
Étape 5
Mettez la future fraise kurde dans une casserole. Il est plus pratique d'utiliser une casserole de taille moyenne pour cette procédure. Placer les ustensiles sur la cuisinière et laisser mijoter le mélange à feu moyen. Lorsque la masse bout, faites-la cuire en n'oubliant pas de remuer continuellement pendant encore 2 minutes, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'elle épaississe.
Étape 6
Transférer la masse épaisse de fraises dans un bocal en verre. Laissez-le refroidir complètement. La fraise kurde est prête ! Conservez cette friandise au réfrigérateur.
