Kissel est l'une des boissons gélatineuses traditionnelles de la cuisine russe. Il est préparé à base de baies sauvages ou de jus naturels. Kissel a longtemps réussi à tomber amoureux des adultes et des enfants. Ce produit hautement nutritif et sain peut remplacer avec succès le petit-déjeuner et donner une sensation de satiété. Réalisez une véritable gelée de fraise au goût inoubliable.
Peu de gens reconnaissent la gelée achetée dans des sacs, car elle contient des conservateurs et des colorants, elle est donc stockée pendant de nombreuses années. Vous ne devriez pas donner aux enfants ce genre de chimie, il est beaucoup plus utile de cuisiner la gelée vous-même, avec l'ajout de baies fraîches. De plus, vous ne passerez pas plus de temps à sa préparation qu'à la cuisson de la gelée en sachets. Et la qualité est incommensurable.
Pour faire de la gelée de fraises, vous avez besoin de baies fraîches. Si vous ne les avez pas sous la main (par exemple, pendant la saison froide), vous pouvez les remplacer par des surgelés, cela n'affectera pas du tout le goût. Alors, prenez 300 grammes de fraises et rincez abondamment sous l'eau courante froide. Passez à travers les baies et séparez les tiges. Laisser quelques fruits pour la décoration, passer le reste au hachoir à viande, hacher au mixeur ou passer au tamis.
Versez 700 millilitres d'eau dans une casserole en émail et faites bouillir à feu moyen. Ajouter 150 grammes de sucre cristallisé à l'eau bouillante. Dissoudre trois cuillères à soupe de fécule de pomme de terre dans 100 grammes d'eau froide, bien mélanger jusqu'à disparition complète des grumeaux et verser en un mince filet dans de l'eau bouillante avec du sucre. Remuez continuellement avec une cuillère en bois et portez à ébullition.
Mettre ensuite délicatement la purée de fraises dans une casserole et bien mélanger jusqu'à ce que la gelée devienne homogène dans sa consistance. Retirer du feu et verser la gelée de fraises dans des verres ou des tasses de service. Laisser refroidir et garnir la gelée de baies fraîches sur le dessus. Servir comme plat de dessert.
Il est recommandé de boire de la gelée pour le goûter ou le déjeuner et de préférence à chaud. Après tout, il existe une opinion selon laquelle si vous buvez de la nourriture avec des boissons froides, elle quittera rapidement l'estomac et n'aura pas le temps de bien digérer. Cela s'applique en particulier aux aliments protéinés, car leur digestion est longue. Par conséquent, les nutritionnistes recommandent fortement de combiner les repas avec des boissons chaudes.
