Le kurde est une crème légère à base de jaunes d'œufs, de beurre et de sucre. Le plus souvent, vous pouvez trouver du citron kurde, mais vous pouvez le diversifier un peu en réalisant une gourmandise aux fruits de la passion. Kurd peut être conservé longtemps si vous stérilisez les bocaux de conservation à la vapeur chaude. Vous pouvez l'étaler sur du pain, faire des tartes avec, et bien plus encore.
Il est nécessaire
- Par portion:
- - 8 pièces fruit de la passion;
- - 5 jaunes d'oeufs;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de sucre;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de beurre.
Instructions
Étape 1
Rincez le fruit de la passion, coupez chaque fruit en deux, retirez le contenu à l'aide d'une cuillère, passez au tamis. Ajoutez un tiers des graines restantes de la pulpe dans la purée de pommes de terre - elles croqueront très bien, mais il est déconseillé d'en mettre beaucoup.
Étape 2
Prenez de gros œufs de poule à température ambiante, séparez les jaunes des blancs. Les protéines ne sont pas nécessaires ici, vous pouvez les utiliser pour préparer un dessert.
Étape 3
Mélanger les jaunes avec le sucre et la purée de fruits. Chauffer le mélange à feu moyen. Les jaunes devraient commencer à s'éclaircir et à s'épaissir. Remuer le mélange avec un fouet et cuire pendant 15 minutes.
Étape 4
Retirez la crème du feu, ajoutez-y du beurre, fouettez. Placer le kurde fruit de la passion cuit au réfrigérateur pour bien figer la crème. À partir du nombre spécifié d'ingrédients, un verre du produit fini est obtenu.
