Parmi les cadeaux apportés lors d'un automne généreux, les baies d'argousier sont particulièrement bonnes. Et l'important n'est pas seulement leur beauté - des perles oranges parmi de fines feuilles saupoudrées d'argent - mais aussi le fait que chacune de ces baies dodues qui brille de l'intérieur est une "bombe" vitaminée naturelle ! Il existe de nombreuses recettes saines à l'argousier, mais le moyen le plus rapide et le plus simple consiste à préparer du thé à l'argousier aromatique.
Propriétés utiles de l'argousier
Le fait que l'argousier soit extrêmement utile est connu depuis l'Antiquité. Ce n'est pas un hasard si ses baies étaient utilisées par les guérisseurs chinois, les recettes d'infusions médicinales et de décoctions d'argousier se trouvent dans l'Ayurveda. Il y a même une légende selon laquelle Gengis Khan lui-même a ordonné à son armée indomptable de brasser de l'argousier afin d'écraser les ennemis encore plus inlassablement. À l'époque soviétique, l'huile d'argousier faisait partie de l'alimentation quotidienne des astronautes. Selon une étude menée par des scientifiques finlandais qui ont comparé les propriétés bénéfiques de 25 baies comestibles différentes, l'argousier surpasse à bien des égards les myrtilles, les framboises, les groseilles et même les baies de goji largement annoncées et très chères. Alors, qu'est-ce qui est si utile dans l'argousier? Il:
- vitamine C. Par sa teneur en acide ascorbique, mieux connu sous le nom de vitamine C, l'argousier est supérieur aux agrumes ! Dans 100 g de baies, la concentration d'un composé organique utile atteint 360 mg;
- vitamines E, B1 et B2, vitamine K;
- carotène. Ce pigment, qui donne la couleur orange vif aux baies d'argousier, est le précurseur de la vitamine A vitale. Sa concentration atteint 40 mg pour 100 g d'argousier;
- jusqu'à 20 minéraux différents, dont le chrome, qui aide à stabiliser la tension artérielle;
- les acides gras essentiels, y compris les acides linoléique et linolénique, parmi lesquels les propriétés utiles sont des effets bénéfiques sur la peau;
- plus de 60 antioxydants différents.
Les baies d'argousier ont non seulement un effet bénéfique sur le système immunitaire, suppriment l'appétit, ont un effet cicatrisant sur le cœur, le foie et les reins, mais améliorent également la vision. En outre, l'argousier est enregistré par le fait que
- favorise la santé du côlon, soulage la constipation, traite les infections gastro-intestinales;
- combat les processus inflammatoires dans le corps, améliore l'apparence des cheveux et de la peau, combat diverses maladies de ces derniers, notamment l'eczéma et la dermatite, accélère la guérison;
- augmente l'activité mentale et les performances physiques, stimule la circulation cérébrale;
- a un effet bénéfique sur le système nerveux;
- ralentit le processus de vieillissement.
Recette de thé à l'argousier au miel
Les baies d'argousier ont un goût bien reconnaissable. On pense que les baies fraîches récoltées avant le gel sont amères. Vous pouvez ajouter non seulement des bonbons au thé, mais également des avantages, ainsi que du miel cicatrisant. Pour une presse française d'un demi-litre, il vous faudra:
- 150 g de baies d'argousier;
- 2 cuillères à soupe de thé noir;
- 2 cuillères à soupe de miel liquide naturel;
- 500 ml d'eau chaude.
L'argousier doit être rincé à l'eau courante et réduire en purée les 2/3 des baies avec un écrasement ou un mixeur. Mettez les baies entières, la purée d'argousier, le thé noir dans un flacon pressoir et versez de l'eau bouillante dessus. Laissez infuser 5 à 7 minutes, puis ajoutez le miel. Vous pouvez mélanger le miel avec le reste des ingrédients, mais lorsqu'il est chauffé, ce produit utile perd certaines de ses propriétés curatives.
Recette de thé à l'argousier, comme dans "Shokoladnitsa"
Le thé à l'argousier orne les menus de nombreux cafés et restaurants. Beaucoup de gens ont aimé la recette de la chaîne populaire de cafés et les utilisateurs recherchent sur Internet du "thé à l'argousier, comme dans" Shokoladnitsa ". Mais les employés des cafés ne sont pas pressés de révéler leur secret. Ce qui ne vous empêche pas d'essayer de préparer exactement la même boisson. Tu auras besoin de:
- 200 g d'argousier;
- 500 ml d'eau bouillante;
- 1 citron moyen;
- 2 cuillères à soupe de miel.
Écraser la moitié des baies d'argousier dans la purée de pommes de terre. Placez le citron au micro-ondes pendant quelques minutes afin d'en extraire le plus de jus possible. Placer les baies entières et en purée dans un pressoir français, ajouter le jus et l'eau chaude. Infusez pendant environ 5-7 minutes, puis ajoutez le miel.
Thé d'argousier au gingembre, agrumes et romarin
Envie d'une délicieuse recette de thé à l'argousier ? Cuisinez-le avec une variété d'ingrédients sains et délicieux.
- 200 g d'argousier;
- 1 morceau de racine de gingembre (2-3 cm de long);
- 2 grosses oranges;
- ½ citron;
- 1 brin de romarin frais;
- 2 cuillères à soupe. l. sucre de canne.
Pressez le jus de ¾ de baies d'argousier. Râpez la racine de gingembre sur une râpe fine et pressez également le jus. Coupez 2 belles tranches d'une des oranges et pressez le jus du reste. Reste maintenant à récupérer le jus du citron. Versez les jus fraîchement pressés dans la bouilloire, ajoutez un brin de romarin, une tranche d'orange et les baies restantes, ajoutez le sucre et versez de l'eau bouillante sur tous les ingrédients. Remuer jusqu'à ce que le sucre soit complètement dissous. Une boisson à l'argousier délicieuse et lumineuse est prête.
