Pâques arrive bientôt, vous pouvez donc déjà créer un menu de fête. Naturellement, les plats principaux de la table sont et seront toujours le fromage cottage de Pâques, le gâteau de Pâques et les œufs colorés, tandis que le reste de ses composants peut être choisi à votre guise.
Comme vous le savez, les plats principaux de la table festive de Pâques sont le kulich, le fromage cottage de Pâques et les œufs colorés à la coque, mais ces plats sont souvent sa décoration et les plats sont presque toujours intacts. Par conséquent, la question de savoir quoi cuisiner pour Pâques est très pertinente. Auparavant, beaucoup de plats étaient toujours préparés pour Pâques, et dans les familles non pauvres, le nombre de plats était égal au nombre de jours du Grand Carême - 48. La base de la table était des plats de viande, par exemple, des saucisses maison et porc bouilli, canard ou oie au four farci de pommes ou de pruneaux, cochons de lait, etc. La nourriture était toujours servie froide et le premier repas avait lieu immédiatement après l'arrivée de l'église le soir. Après avoir défendu le service, les gens rentraient chez eux, mangeaient de la gelée d'avoine épaisse, assaisonnée d'huile végétale, et mangeaient toujours un œuf, une tranche de Pâques et une tranche de gâteau sucré. Une table plus riche était rassemblée le matin et ne la nettoyait pas toute la journée, car pendant les vacances lumineuses, il était de coutume de rendre visite à des parents et à des amis, sans invitation à s'asseoir à table et à se régaler de friandises.
Que cuisiner pour la table de Pâques: les salades
Pour Pâques, vous pouvez cuisiner de nombreux types de plats, y compris ceux à base de viande décrits ci-dessus. Si vous n'êtes pas un amateur de viande ou si vous préparez une table pour de telles personnes, assurez-vous de la servir avec diverses salades. Voici les recettes de salades.
Salade de Pâques à l'ananas
Ingrédients:
- 300 grammes de viande fumée;
- un poivron;
- 200 grammes d'ananas en conserve;
- 100 grammes de noisettes;
- un demi-concombre frais de taille moyenne;
- deux oeufs;
- les verts;
- Mayonnaise.
Faire bouillir et peler les œufs. Coupez tous les autres ingrédients en lanières, hachez les noix dans un moulin à café. Mettez le tout dans un bol profond, salez et mélangez avec de la mayonnaise. Mettez la masse obtenue dans une assiette large et peu profonde, mettez des œufs râpés dessus et badigeonnez de mayonnaise. Garnir la salade d'herbes.
Salade de Pâques aux croûtons
Ingrédients:
- 200 grammes de chou;
- 200 grammes de viande fumée;
- une botte d'oignons verts;
- une pincée de sucre;
- 50 grammes de pain blanc;
- sel et mayonnaise au goût.
Hachez finement le chou, salez, ajoutez du sucre et rappelez-vous avec vos mains. Couper la viande en lanières, hacher l'oignon. Couper le pain en cubes, sécher au four. Mélanger le chou, l'oignon et la viande, assaisonner de mayonnaise. Décorez le plat de croûtons.
Salade de Pâques sans oeufs
Ingrédients:
- 500 grammes de radis;
- une botte d'oignons verts, coriandre, persil et basilic;
- un bouquet de laitue (cela devrait être le même que tous les verts);
- une cuillère à soupe de vinaigre de vin;
- poivre et sel au goût;
- 1/3 tasse d'huile d'olive.
Rincez les radis et coupez-les en fines tranches. Hacher finement les légumes verts, déchirer la laitue au hasard avec vos mains. Mettez le tout dans un grand bol. Dans un bol séparé, fouetter le vinaigre, l'huile, le poivre et le sel, verser le mélange sur la salade et remuer doucement. Ce plat se marie bien avec l'oie ou le canard au four.
Que cuisiner pour la table de Pâques 2016
En plus des salades ci-dessus pour Pâques, vous pouvez préparer toutes sortes de collations. Par exemple, les canapés dans toutes sortes de variations sont actuellement populaires. Quant aux collations elles-mêmes, choisissez vos ingrédients préférés, expérimentez et trouvez les combinaisons les plus attrayantes pour vous. Par exemple, les canapés ont un goût intéressant, notamment le concombre, les crevettes trempées dans la sauce soja et l'olive. La déclinaison n'est pas moins savoureuse: pain de seigle séché, carottes bouillies, poisson rouge et aneth.
