La cuisson de la pizza dans une poêle n'est pas conventionnelle, mais très simple et rapide ! Cette recette est indispensable en l'absence de four ou de temps libre. La pâte est préparée avec du kéfir et sans mayonnaise. La base est bien cuite, fine et légèrement croustillante, et la pizza est délicieuse !
Il est nécessaire
- - farine - ½ tasse;
- - kéfir - ¼ verre;
- - sel, sucre - une pincée;
- - soda - ¼ cuillère à café;
- - huile végétale - ½ cuillère à soupe;
- - ketchup -1 cuillère à soupe;
- - saucisse - 50 g;
- - tomates - 1-2 pcs.
- - fromage à pâte dure - 50 g.
Instructions
Étape 1
Tamiser une demi-tasse de farine dans un grand bol. Ajoutez une pincée de sel et de sucre, un quart de cuillère à café de bicarbonate de soude. Mélangez le tout soigneusement. Puis, en continuant de remuer, versez progressivement le kéfir. Le résultat est une masse semi-épaisse. Ajouter une demi-cuillère à soupe d'huile végétale. Bien mélanger avec une cuillère, puis saupoudrer de farine sur la table et les mains et pétrir la pâte. Il ne doit pas être trop serré. Nous le laissons sur la table et en attendant, nous préparons la garniture.
Étape 2
Nous utiliserons des saucisses et des tomates pour la garniture. Tout autre ingrédient de votre choix fera l'affaire. La seule chose à retenir: dans la poêle, la garniture à pizza aura le temps de bien se réchauffer, mais pas de cuire. Par conséquent, la nourriture que vous mettez sur le dessus doit être prête à manger. S'il s'agit de saucisses, elles doivent être précuites, s'il s'agit de champignons, puis complètement frites, etc.
Couper le saucisson en petites tranches plates, les tomates en tranches fines. Frottez le fromage sur une râpe fine.
Étape 3
Roulez la pâte en boule, et en l'aplatissant avec la paume de la main, étalez un fond de pizza rond de 3 à 5 mm d'épaisseur. Nous ajustons le diamètre de la base à la taille de la casserole.
Étape 4
Placer la pâte au fond du moule. Une poêle ordinaire doit d'abord être graissée avec de l'huile végétale, une poêle en téflon n'est pas nécessaire. Nous mettons à feu moyen pendant 3 à 5 minutes et veillons à ce que la pâte ne cuise pas trop. Lorsqu'il est doré par le bas, retirez la casserole du feu.
Étape 5
Retourner la pâte et graisser le côté frit avec du ketchup. Ensuite, disposez des morceaux de saucisse et de tomates en une seule couche et saupoudrez de fromage sur le dessus.
Étape 6
Couvrir la casserole avec un couvercle très hermétique et régler sur la chaleur la plus lente. Le temps de cuisson de la pizza peut être différent selon les caractéristiques de l'assiette et l'épaisseur du fond. Pendant tout ce temps, vous devez garder la pizza sous le couvercle pour que la garniture se réchauffe bien et que le fromage fonde. De temps en temps on soulève le bord de la pâte avec une spatule et on regarde son état pour ne pas trop cuire la pizza. Habituellement, la pizza est prête en 10 à 20 minutes.
