La nouvelle année est déjà très proche, il est donc temps de penser à un menu de fête. N'oubliez pas que le symbole de 2017 est le coq de feu rouge, vous devez donc vous abstenir de plats à base de viande de volaille. Une entrée insolite mais très simple avec un hareng est ce qu'il vous faut pour le menu du Nouvel An !
- 200 grammes de hareng salé (filet)
- du pain noir
- 4 œufs durs
- verts: oignon, aneth
- de la mayonnaise
- huile végétale pour graisser la poêle
1. Le pain noir doit être coupé en portions (il est préférable que leur taille soit légèrement plus grande qu'une boîte d'allumettes).
2. Faire revenir légèrement les morceaux de pain dans une poêle graissée (faire frire d'un seul côté).
3. Épluchez et râpez les œufs durs.
4. Mélangez les œufs écrasés avec quelques cuillères à soupe de mayonnaise. Vous pouvez également ajouter de l'aneth frais finement haché à ce mélange.
5. Coupez le filet de hareng en morceaux, ce qui sera environ 1, 5 à 2 fois moins que des morceaux de pain.
6. Étalez une couche de mélange œuf-mayonnaise sur des morceaux de pain grillé refroidis.
7. Déposez dessus un morceau de filet de hareng.
8. Saupoudrer les tranches d'oignons verts frais sur les sandwichs.
Cette collation du Nouvel An est simple et très proche du peuple russe. Il convient également de noter que le Coq de Feu est un oiseau fier, mais un paysan, donc il aime quand il y a une nourriture simple, copieuse et savoureuse sur la table.
