Les recettes de radis, qui sont une sous-espèce de radis, sont très appréciées des amateurs de salades de légumes frais. Le radis a une amertume douce et délicate, ce qui donne aux salades d'hiver maigres un goût épicé et vraiment printanier. Alors, quelle salade de radis est considérée comme la plus délicieuse et la plus nutritive ?
Salade de radis et fruits de mer
Les feuilles de laitue et de radis délicates contiennent une grande quantité de vitamines. En combinaison avec de la truite et des crevettes, un tel plat s'avère incroyablement savoureux et sain. De plus, il se prépare rapidement et peut décorer n'importe quelle table. Pour le préparer, vous aurez besoin de:
- 250 grammes de filet de truite;
- 200 grammes de crevettes décortiquées bouillies;
- 200 grammes de radis;
- 100 grammes de salade verte.
Préparez-vous au ravitaillement:
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- 1-2 cuillères à café de vinaigre balsamique;
- 1 cuillère à café de jus de citron fraîchement pressé;
- ¼ cuillère à café de zeste de citron;
- 2 pincées de sel.
La partie la plus difficile de ce plat est de faire une vinaigrette avec du citron, de l'huile d'olive et du vinaigre balsamique.
Lavez les feuilles de laitue, séchez-les et ramassez grossièrement avec vos mains. Coupez le filet de truite en fines lamelles, lavez le radis, séchez-le et coupez-le en deux en fines lamelles. Préparez maintenant la vinaigrette en mélangeant l'huile d'olive, le sel, le vinaigre balsamique, le zeste de citron et le jus de citron dans un bol. Remuer jusqu'à consistance lisse et mettre la vinaigrette au réfrigérateur pendant 30 minutes, après quoi elle doit être retirée et filtrée.
Mettre la laitue sur un plat, garnir de tranches de truite, de crevettes et de radis. Versez la vinaigrette sur la salade, si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter du persil et des œufs durs finement hachés.
Salade de radis et chou-rave
Non moins savoureux, et en même temps une salade diététique de radis frais, est un plat avec l'ajout de chou-rave. Prendre:
- 1 tête de chou-rave;
- une botte de radis;
- 4 œufs durs;
- un bouquet de persil frais;
- crème sure au goût (pour la vinaigrette);
- sel au goût.
Hachez finement les œufs durs ou râpez-les sur une râpe grossière. Pelez délicatement la tête de chou-rave et râpez-la sur une râpe grossière avec les radis.
Choisissez de la crème sure à faible teneur en matières grasses pour cette salade, car la teneur en calories du plat préparé en dépend.
Rincez le persil et hachez-le finement avec un couteau bien aiguisé. Ajoutez-le au reste des ingrédients, salez la salade au goût, assaisonnez avec de la crème sure et mélangez bien.
N'ajoutez en aucun cas de l'huile de tournesol ou même la mayonnaise la plus légère à ce plat - le sel et la crème sure suffisent, ce qui va bien avec les légumes et les œufs. La salade de radis et de chou-rave est parfaite pour la consommation en hiver, ainsi que pour les personnes qui prennent soin de leur silhouette sans nuire à leur santé.
