La patate douce est une plante avec un gros légume-racine comestible, également appelé patate douce. Sa patrie est l'Amérique du Sud. De nos jours, les patates douces sont cultivées avec succès dans de nombreux pays équatoriaux et tropicaux. Il est particulièrement populaire en Chine et en Indonésie.
La patate douce a un rendement élevé et un bon goût. Il est également bénéfique pour la santé car il contient une variété de vitamines, de minéraux et d'autres substances dont le corps a besoin. Cependant, les patates douces ont aussi des contre-indications.
La "patate douce" contient des vitamines A, C, PP, ainsi que du groupe B, des oligo-éléments: magnésium, fer, calcium, potassium, phosphore. Il est également riche en fibres, acides organiques, disaccharides, amidon. La patate douce est un aliment faible en calories. 100 grammes de "patate douce" ne contiennent qu'environ 60 calories.
Pour cette raison, et aussi parce que la patate douce a bon goût et est facile à digérer, elle est très utile en nutrition diététique.
En raison de la présence d'oligo-éléments magnésium et potassium, la patate douce a un effet bénéfique sur le travail du cœur et du système nerveux. Et les vitamines PP et B6 renforcent bien les parois des vaisseaux sanguins, les rendant plus solides et plus élastiques. Certaines des substances qui composent les patates douces sont des antioxydants, donc la consommation régulière de ce produit réduit le risque de développer un cancer. La patate douce est utilisée comme antidépresseur car elle contient du potassium, qu'une personne perd pendant le stress. De plus, il aide à abaisser le cholestérol sanguin.
Malgré sa faible teneur en calories, la patate douce crée rapidement une sensation de satiété qui dure longtemps. Cela n'est pas seulement dû à la teneur élevée en fibres à digestion lente, mais également au fait que ce légume-racine est riche en glucides complexes. Au cours du processus de digestion, ils se décomposent en sucres et, absorbés dans le sang, donnent à une personne une sensation de satiété.
Manger des patates douces augmente l'immunité du corps, aide à combattre le stress, l'insomnie et aide à se débarrasser du syndrome de fatigue chronique. Enfin, les patates douces sont très utiles pour les femmes qui ont des troubles hormonaux (surtout avec la ménopause). Cette plante a des propriétés anti-âge. C'est pourquoi il est utilisé en cosmétologie.
Les patates douces doivent être consommées par les fumeurs, car cette plante préviendra l'apparition de maladies telles que l'emphysème pulmonaire. Cette plante est également utile pour les athlètes, car elle aide à augmenter les performances.
En résumant tout ce qui a été dit, nous pouvons conclure que la patate douce est une plante très précieuse et utile.
Vous pouvez manger non seulement des légumes-racines, mais aussi des tiges de patates douces après avoir retiré le jus laiteux amer, ainsi que des graines à partir desquelles une boisson semblable au café est préparée.
Dans le même temps, il faut se rappeler que la patate douce elle-même et les préparations à base de celle-ci (teintures, poudres) sont contre-indiquées pour les ulcères d'estomac, les ulcères duodénaux, la diverticulite (protrusion herniaire du tractus intestinal), l'inflammation intestinale, ainsi que pendant la grossesse et l'allaitement. Il n'est pas recommandé de l'utiliser pour les personnes qui ont des calculs rénaux. Les patates douces peuvent être écrasées, cuites au four ou frites dans de l'huile d'olive.
