La mousse au chocolat est un dessert délicieux et léger. Déjà un arôme de chocolat évoque des émotions positives et éveille l'appétit, et ici le chocolat est combiné avec des pistaches, du cognac et du piment - l'arôme s'avère magique !
Il est nécessaire
- Pour huit portions:
- - 250 ml de crème fouettée;
- - 140 g de chocolat noir;
- - 100 g de chocolat blanc;
- - 85 g de pistaches moulues;
- - 3 oeufs;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères de sucre, cognac;
- - une demi-cuillère à café de piment moulu;
- - toute confiture au goût.
Instructions
Étape 1
Casser le chocolat noir et blanc en petits morceaux et faire fondre au bain-marie. Bien mélanger le chocolat liquide, retirer du feu, refroidir légèrement.
Étape 2
Battre les jaunes d'œufs et le sucre séparément, dans un autre récipient - uniquement les blancs.
Étape 3
Ajouter le chocolat fondu aux jaunes, remuer jusqu'à consistance lisse. Ensuite, ajoutez-y du piment et des pistaches hachées. Versez le cognac, remuez.
Étape 4
Mélanger le chocolat avec la crème fouettée jusqu'à obtenir à nouveau une consistance lisse. Maintenant, ajoutez les protéines, mélangez soigneusement.
Étape 5
Mettez la mousse au chocolat dans une grande tasse ou des bols portionnés, couvrez de papier d'aluminium et placez au réfrigérateur pendant trois heures.
Étape 6
Avant de servir, vous pouvez saupoudrer la mousse finie de chocolat blanc râpé. Décorez le centre de chaque bol avec de la confiture ou de la confiture de votre choix.
