La casserole de caillé est le dessert le plus délicat, le plus aromatique et le plus délicieux qui soit préparé dans presque toutes les familles. Il plaira à coup sûr aux petits comme aux grands. Notez que vous pouvez également ajouter vos baies fraîches préférées à une telle casserole.
Ingrédients pour la cocotte:
- 0,8 kg de fromage cottage (vous pouvez acheter 5%);
- 5 œufs;
- 30 g de fécule de maïs;
- ½ verre de lait concentré;
- 150 g) sucre;
- 150 g de crème sure (20% de matière grasse);
- 1, 5 cuillère à café poudre à pâte pour pâte;
- ½ cuillère à café un soda.
Ingrédients pour la sauce:
- 200 g de yaourt nature;
- lait condensé;
- cerise.
Préparation:
- La première étape consiste à préparer la sauce. Pour ce faire, versez du yaourt dans n'importe quel récipient, ajoutez-y du lait concentré et des cerises fraîches, préalablement lavées et dénoyautées. Mélangez le tout et réservez.
- Tuez le fromage cottage avec un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit lisse, afin qu'il devienne aéré et moelleux.
- Ajouter la crème sure et le lait concentré au fromage cottage concassé, mélanger à nouveau jusqu'à consistance lisse.
- Séparez les jaunes d'œufs des blancs. Mettre les jaunes dans la masse de caillé et mélanger délicatement avec une spatule en bois.
- Tamisez la fécule de maïs, la levure chimique et le bicarbonate de soude à travers un tamis, ajoutez-les à la masse de caillé et remuez également.
- Battre les blancs d'œufs au batteur ou au fouet jusqu'à ce qu'ils soient fermes. Ajoutez ensuite le sucre par petites portions à la mousse protéinée, sans cesser de battre le tout au batteur. Le résultat final devrait être une mousse à la fois solide et brillante.
- Alors, mélangez doucement la mousse blanche dans la masse de caillé à l'aide d'une spatule en bois.
- Graissez d'abord généreusement le bol du multicuiseur avec de l'huile, puis saupoudrez de farine. Versez l'excédent de farine.
- Transférez délicatement la pâte à caillé dans le bol multicuiseur. Faites tourner le bol 3 fois dans le sens des aiguilles d'une montre et couvrez avec un couvercle.
- Cuire le contenu du multicuiseur pendant 1 heure en mode "Cuisson". Notez qu'après la cuisson, le couvercle du multicuiseur ne doit pas être ouvert pendant au moins une demi-heure.
- Après ce temps, retournez la tarte du bol sur un plat, laissez refroidir, coupez en portions et disposez sur des assiettes, assurez-vous de verser beaucoup de sauce.
