Traditionnellement, le riz ou l'orge perlé sont mis dans le cornichon, mais personne n'interdit d'expérimenter, vous trouverez donc ci-dessous une excellente recette de cornichon aux haricots. Vous pouvez prendre n'importe quelle viande pour cette soupe, pas seulement du poulet.
Il est nécessaire
- • 3 concombres marinés;
- • 300 g (1 boîte) de haricots blancs en conserve;
- • ½ kg de viande de poulet;
- • 4 pommes de terre moyennes;
- • 1 oignon;
- • 1 carotte;
- • ½ tasse de cornichon au concombre;
- • 1 feuille de laurier;
- • huile végétale;
- • aneth;
- • 3 litres d'eau potable.
Instructions
Étape 1
Rincez la viande de poulet, placez-la dans une casserole à la bonne taille, ajoutez de l'eau. Mettez sur le feu (à feu vif), attendez l'ébullition. Dès que l'eau bout, de la mousse se forme à la surface du liquide qu'il faut éliminer. Le bouillon peut être salé, mais pas trop (n'oubliez pas que les cornichons seront bientôt là). Réduisez le feu de la cuisinière à moyen et laissez la viande cuire pendant une heure.
Étape 2
Pendant ce temps, épluchez les carottes, lavez-les et coupez-les également en petits cubes. Retirez la coque de l'oignon, coupez-le en petits cubes. Faites de même avec les concombres marinés, seulement vous n'avez pas besoin d'en retirer la peau.
Étape 3
Faites chauffer une poêle à feu vif, versez une cuillère à soupe d'huile, faites-la chauffer et mettez d'abord l'oignon haché. Remuer et faire frire jusqu'à coloration dorée. Attachez les cubes de carottes à l'oignon, remuez et faites frire pendant pas plus de deux minutes. Ajoutez les concombres en dernier, mélangez-les avec le reste des ingrédients dans la poêle. Faire revenir les légumes encore 5 minutes.
Étape 4
Ensuite, versez un verre de bouillon de poulet dans la casserole (vous pouvez le prendre dans la casserole où le poulet est bouilli). Réduire le feu à moyen et laisser mijoter les aliments pendant encore 5 minutes. Éteindre le feu sous la casserole.
Étape 5
Éplucher, laver et couper les pommes de terre en cubes moyens. Ouvrez le bocal de haricots, rincez les haricots à l'eau froide courante.
Étape 6
Retirez le poulet fini du bouillon, séparez la viande bouillie des os. Couper les gros morceaux en plus petites portions. Dès que la viande est sortie de la poêle, versez les pommes de terre dans le bouillon. Au bout de 10 minutes, ajoutez les légumes cuits. Au bout de 3 minutes, haricots blancs et poulet. Après quelques minutes, versez le cornichon au concombre, ajoutez l'aneth, le lavrushka, ajoutez du sel, si nécessaire, et poivrez à votre guise.
Étape 7
La soupe doit bouillir, après quoi le poêle doit être éteint et le cornichon lui-même doit être infusé pendant environ un quart d'heure.
