L'arôme azu est capable de réunir toute la famille à table en quelques minutes. Ce plat conquiert avec son goût la première fois. Si vous voulez quelque chose de "spécial" pour le déjeuner, alors n'hésitez pas, préparez les bases avec des cornichons.
Il est nécessaire
- -500 grammes de boeuf,
- -600 grammes de pommes de terre,
- -200 grammes de concombres marinés,
- -2 oignons moyens,
- -2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de concentré de tomate,
- -1 cuillère à soupe. une cuillerée de farine de blé
- -3 cuillères à soupe. cuillères à soupe d'huile végétale
- -3 gousses d'ail,
- - un peu de piment rouge moulu,
- -sel fin de mer au goût,
- -3 brins d'aneth ou de persil,
- -1 verre d'eau
- -0,5 tasse de saumure.
Instructions
Étape 1
Couper les oignons épluchés en demi-rondelles. Faire frire dans l'huile végétale jusqu'à coloration dorée. Faites cuire les bases dans un chaudron ou une casserole à parois épaisses.
Étape 2
Rincer la viande, la couper en fines lanières sur les fibres (à peu près les mêmes lanières que pour le bœuf Stroganoff).
Étape 3
Ajouter la viande aux oignons dorés, faire frire pendant 15 minutes. La viande doit être croustillante et le liquide doit s'évaporer. Versez un verre d'eau sur la viande avec les oignons, remuez et laissez cuire pendant une heure et demie jusqu'à ce que la viande soit tendre.
Étape 4
Épluchez les concombres, coupez-les en fines lamelles.
Eplucher les pommes de terre, les laver, les couper en lamelles.
Étape 5
Vérifiez la viande, si elle est devenue tendre, ajoutez-y une cuillerée de farine et remuez. La sauce doit épaissir. Au bout de deux minutes, ajoutez deux cuillères à soupe de pâte de tomate à la viande, remuez, laissez mijoter pendant cinq minutes. Ajouter les concombres, remuer, couvrir et laisser mijoter encore une dizaine de minutes. Ajouter le cornichon au concombre.
Étape 6
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle et faites frire les pommes de terre jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Salez, assaisonnez de piment rouge.
Étape 7
Hacher les gousses d'ail, hacher les herbes.
Étape 8
Ajouter les pommes de terre frites, l'ail et les herbes à la viande, remuer, laisser mijoter encore trois minutes.
Étape 9
Retirez les bases du feu et laissez couvert pendant 15 minutes. Servir en portions, garnir chaque portion d'herbes fraîches.
