Les concombres marinés ajoutent de l'acidité et donc un goût exquis au bœuf, ce qui le rend très savoureux. Le ragoût de bœuf aux concombres s'avère très tendre, juteux et riche. Il peut être servi en plat indépendant ou en accompagnement. Il s'avère que le bœuf peut être cuit très facilement et délicieusement.
Il est nécessaire
- -700 g de boeuf
- -5 cornichons moyens
- -3 tomates
- -1 gros oignon
- -1 poivron
- -5 Art. l. pâte de tomate
- -1 gousse d'ail
- -sel
- -poivre
- -huile végétale
Instructions
Étape 1
Avant de commencer à cuisiner du bœuf, vous devez le traiter. Prenez la viande, rincez-la abondamment, séchez-la sur une serviette en papier. Enlevez les veines et l'excès de graisse. Couper la viande en morceaux de 1,5 à 2 cm d'épaisseur, puis bien battre les morceaux de bœuf. Couper les côtelettes en morceaux fins et longs.
Étape 2
Versez de l'huile végétale dans la poêle, chauffez-la très bien, puis mettez le bœuf dans la poêle. Faire griller la viande à feu moyen pendant 4 à 7 minutes.
Étape 3
Rincer les tomates et les poivrons à l'eau froide. Couper les tomates sur le dessus, verser sur de l'eau bouillante pendant 30-60 secondes, les peler. Râpez les tomates pelées ou broyez-les dans un mixeur. Coupez le poivron en 2 parties, retirez toutes les graines, coupez-le en petits cubes. Transférer les légumes dans un bol, ajouter la pâte de tomate, remuer.
Étape 4
Prenez une poêle profonde à parois épaisses, mettez-y les légumes avec du concentré de tomate, mettez le feu et laissez mijoter pendant 10 minutes en remuant de temps en temps. Les légumes doivent être cuits sous un couvercle fermé.
Étape 5
Ajouter les légumes cuits à la viande, remuer et laisser mijoter pendant 30 minutes à feu doux.
Étape 6
Pelez l'oignon, rincez-le, coupez-le en demi-anneaux. Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle à frire séparée, ajoutez l'oignon, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter les oignons frits au bœuf.
Étape 7
Couper les concombres marinés en cubes, mettre dans la poêle, laisser mijoter le tout 5 minutes sous le couvercle, saler, poivrer et remuer. Mettez le ragoût de bœuf avec des cornichons sur des assiettes et servez.
