Le muffin au chocolat est l'une des friandises maison les plus simples et les plus délicieuses. La poudre de cacao aidera à donner au biscuit un goût amer caractéristique et une couleur riche. Le cupcake peut être réalisé en monochrome, bicolore ou marbré, saupoudré de sucre en poudre, garni de crème ou de glaçage au chocolat.
Cupcake bicolore
Essayez un délicieux dessert au citron-chocolat. Il est très joli une fois coupé - un biscuit multicolore donne un beau motif en mosaïque.
Tu auras besoin de:
- 150 g de beurre ou de margarine;
- 3,5 tasses de farine de blé;
- 300 g de crème sure ou de yaourt;
- 3 oeufs;
- 1 cuillère à café de sucre vanillé;
- 2 tasses de sucre cristallisé;
- 1 petit citron;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de cacao en poudre;
- 1 cuillère à café de bicarbonate de soude;
- du sucre en poudre pour saupoudrer.
Écraser le beurre ramolli ou la margarine avec le sucre semoule et le sucre vanillé, ajouter les œufs un à un, sans arrêter de fouetter. Versez la crème sure dans le mélange, ajoutez le soda et ajoutez la farine pré-tamisée. Divisez la pâte en deux. Mettez le cacao en poudre dans l'un, ajoutez le jus de citron et le zeste finement râpé dans l'autre. Bien mélanger les deux parties de la pâte.
Lubrifiez un moule en silicone ou en métal avec de l'huile. Avec une cuillère à soupe, mettez la pâte dans le moule une à une en essayant de garder la lumière à côté de la foncée. Disposez la rangée suivante de pâte en damier, clair sur foncé. Après avoir rempli le formulaire, lisser la surface avec un couteau et placer le gâteau au four à 180°C. Cuire jusqu'à tendreté - cela prendra environ 50 minutes.
Retournez le gâteau fini sur une planche et laissez refroidir. Avant de servir, saupoudrer de sucre glace et couper en tranches régulières avec un motif en mosaïque contrasté.
Gateau au chocolat
Ce muffin riche en saveurs peut être recouvert d'un glaçage au chocolat noir ou blanc, ou recouvert de confiture aigre et épaisse.
Tu auras besoin de:
- 225g de beurre;
- 225 g de sucre;
- 4 œufs;
- 3 cuillères à soupe. cuillères d'eau tiède;
- 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de poudre de cacao;
- une pincée de vanilline;
- 1 cuillère à café de levure chimique;
- 225 g de farine de blé;
- 100 g de chocolat noir;
- 1 cuillère à soupe. une cuillerée de lait ou de crème.
Mélanger le cacao avec de l'eau tiède. Battre le beurre avec le sucre jusqu'à consistance mousseuse et légère. En fouettant, ajoutez les œufs, la vanilline et le cacao dilués avec de l'eau. Tamiser la farine et ajouter des portions au mélange d'œufs et de beurre.
Graisser le moule avec du beurre et y verser la pâte. Placez le muffin dans un four préchauffé à 180°C et enfournez pour 50-60 minutes. Vérifiez l'état de préparation du gâteau avec une écharde en bois. Démouler et réfrigérer sur la planche.
Dans une casserole, faire fondre le chocolat avec une cuillerée de lait ou de crème. Verser le glaçage chaud sur le gâteau, laisser durcir l'enrobage et servir avec du thé.
