Le chocolat n'est pas seulement un produit savoureux, mais aussi très sain. Cette friandise a les propriétés de faire baisser le cholestérol sanguin, réduit les risques d'accidents vasculaires cérébraux et de crises cardiaques, et les flavonoïdes, présents en quantité suffisante dans le chocolat, aident à ralentir le vieillissement de l'organisme.
Il est nécessaire
- - 100 g de cacao en poudre (prendre une poudre sans additifs);
- - cuillère à dessert de sucre (ou sucre en poudre);
- - 50-70 g de beurre frais;
- - 120 g de lait à plus de 3% de matière grasse (6 cuillères à soupe);
- - De l'art. une cuillerée de noisettes;
- - De l'art. une cuillerée de raisins secs.
Instructions
Étape 1
Prenez une petite casserole et mélangez-y le sucre et le cacao. Ajouter la moitié du lait cuit au mélange (le lait peut être remplacé par de la crème, dans ce cas le chocolat se révélera plus crémeux) et bien mélanger le tout et fouetter pour éliminer la formation de grumeaux.
Étape 2
Placez la casserole sur la cuisinière et versez-y progressivement le reste du lait en remuant constamment pour remuer la masse de chocolat. Faire bouillir le chocolat pendant 15-25 minutes à feu doux, il faut qu'environ 1/4 du liquide s'évapore.
Étape 3
Hacher les noisettes au couteau, les faire revenir dans une poêle chaude sans huile. Versez les raisins secs pendant cinq minutes avec de l'eau chaude dont la température est d'au moins 70-80 degrés. Égoutter et sécher les baies (utiliser des serviettes jetables pour cela).
Étape 4
Ajoutez du beurre frais à la masse de chocolat chaud (si vous avez du beurre de cacao ou du beurre de coco dans votre réfrigérateur, remplacez le beurre par l'une de ces huiles), des noisettes grillées hachées et des raisins secs. Bien mélanger ces ingrédients et verser dans un moule spécial, préalablement beurré. Laissez le chocolat refroidir à température ambiante, puis placez le moule au réfrigérateur pendant quelques heures.
Étape 5
Sortez le moule à chocolat et transférez le dessert délicieux et aromatique dans n'importe quel plat plat (pour ce faire, plongez le moule à chocolat dans de l'eau bouillante pendant cinq secondes, puis retournez-le sur un plat ou un plateau).
