Aucun menu de bar espagnol n'est complet sans boulettes de viande de style tapas. Ils sont servis avec de la sauce et du pain délicieux.
Il est nécessaire
- - viande hachée - 0,5 kg;
- - oignons - 1-2 pièces;
- - ail - 3 gousses;
- - légumes verts frais - un tas;
- - œuf de poule - 1 pièce;
- - paprika - 2 c.
- - pâte de tomate - 1 cuillère à soupe;
- - Poivre bulgare - 4 pcs.;
- - poivre de cayenne - une pincée;
- - eau potable - 150 ml;
- - huile végétale - 30 ml;
- - sel, épices - au goût.
Instructions
Étape 1
Rincez les verts, secouez l'excès de liquide des feuilles, coupez. Eplucher les oignons et les couper en petits cubes. Eplucher les gousses d'ail, les écraser avec le côté plat d'un couteau, puis les hacher finement.
Étape 2
Mettez la viande hachée dans un bol profond, ajoutez une partie d'ail haché, des oignons coupés en dés et des herbes. Ajouter le paprika, le sel, remuer la nourriture. Lavez l'œuf, cassez-le dans un petit récipient, secouez-le, transférez-le sur la viande hachée, mélangez à nouveau la composition. Pour un hachis plus souple, battez-le. Pour ce faire, prenez un morceau de viande hachée dans votre main et jetez-le sur la table avec une certaine force. Répétez ces étapes plusieurs fois. Laissez le produit semi-fini fini, couvrez de papier d'aluminium.
Étape 3
Préparez la sauce. Chauffer une poêle à feu moyen avec de l'huile. Placer l'oignon finement haché et faire revenir. Après 3-4 minutes, ajoutez le poivre bulgare. Épluchez-le au préalable et coupez-le en cubes. Versez de l'eau, ajoutez la pâte de tomate, les épices. Laisser mijoter les aliments pendant 5 à 6 minutes. En fin de cuisson, ajouter l'ail et le piment de Cayenne.
Étape 4
Former des boulettes de viande hachée. Sculpter avec les mains mouillées, des boulettes de 3 cm de diamètre. Placer les boulettes dans la sauce, cuire 15 minutes. Ajouter de l'eau si nécessaire. Servir le plat avec la sauce.
