Les aliments raffinés comprennent l'huile végétale, le riz poli, le sucre, la farine et la semoule. Ces produits apparaissent sur les tables de millions de personnes chaque jour, affectant le corps et la santé.
Qu'est-ce que le "raffinage"
Le raffinage fait référence au processus d'usine par lequel les produits sont soumis au raffinage ou à la finition finale. Soit dit en passant, le procédé a trouvé son application non seulement dans le segment alimentaire, mais aussi dans la métallurgie. Si nous parlons de nourriture, elles sont alors séparées en composants séparés, dont certains sont jetés au rebut. Il y a aussi une quantité importante de nutriments.
Les aliments à l'état naturel contiennent non seulement des vitamines et des minéraux, mais également un certain nombre de substances auxiliaires qui contribuent à sa digestion et à son assimilation. La nature a déterminé de manière indépendante le mécanisme requis pour extraire les bienfaits des aliments. Le processus de raffinage élimine certains composants du produit, par conséquent, lorsqu'ils sont consommés, ils ne peuvent pas être entièrement assimilés par le corps.
Produits raffinés
Le riz étiqueté "poli" sur l'emballage n'a pas la coque riche en vitamines du grain. L'utilisation à long terme du riz poli pour la nourriture par les habitants de l'Extrême-Orient a provoqué une épidémie d'une maladie telle que le béribéri. Pour le guérir, il suffisait de consommer du son de riz. Si vous voulez que votre riz soit à la fois savoureux et sain, optez pour des grains non polis ou étuvés.
Dans la catégorie des huiles végétales, la plus bénéfique est l'huile végétale non raffinée pressée à froid, riche en vitamines A, E et autres substances biologiquement actives. L'huile qui a subi un processus de raffinage est dépourvue de vitamines naturelles et d'acides aminés utiles, elle devient biologiquement inactive et ne profite pas à l'organisme. La publicité active pour les produits raffinés indique que les producteurs profitent de leur libération. Le raffinage contribue à augmenter la durée de conservation, facilite le transport, élargissant ainsi le marché des ventes.
Le sucre raffiné est directement lié au développement du diabète. Son utilisation entraîne une diminution des réserves de chrome, responsable du métabolisme du glucose.
Un produit raffiné classique est la semoule. Les éléments les plus précieux sont stockés dans l'embryon, la graine et le tégument du fruit, qui sont éliminés pendant le traitement. La phytine, qui fait partie de sa composition, empêche l'absorption du calcium et de la vitamine D. L'utilisation constante de semoule entraîne un affaiblissement du système immunitaire et des perturbations du travail du tractus gastro-intestinal. En tant que produit diététique, la semoule ne peut être utilisée que pour l'insuffisance rénale chronique.
