Pendant les chaudes journées d'été, vous ne voulez pas du tout manger d'aliments gras et lourds. Et je veux des salades légères, savoureuses et, sans aucun doute, vitaminées et saines.
Toutes les recettes sont pour 4 portions.
Salade "parfumée"
Ingrédients: chou blanc 400 g, cacahuètes frites 80 g, vinaigre de vin 1 c. cuillère, huile végétale 4 c. cuillères, menthe 4 feuilles, une pincée de sel, olives dénoyautées, herbes.
Préparation: hacher finement le chou, saler, arroser de vinaigre et laisser reposer une heure. Puis égouttez l'excès de jus. Broyer les noix et la menthe dans un mélangeur, mélanger avec le chou. Assaisonner la salade d'huile et mélanger. Saupoudrer d'olives hachées et d'herbes sur le dessus.
Salade de carottes
Pour cuisiner, vous aurez besoin de: carottes 2-3 pièces, radis 1 pièce, noix 80 g, ail 1 gousse, citron ¼, sel au goût.
Couper les carottes et les radis en rondelles ou râper. Hacher les noix et l'ail. Retirer le zeste du citron à l'aide d'une râpe fine et presser le jus de la pulpe. Nous combinons les éléments de la salade, salez et versez avec du jus de citron.
Salade de chou et poire
Pour préparer la salade, vous devez prendre: feuilles de laitue verte 200 g, chou chinois 300 g, poire 1 pc., jus de citron 3 c. cuillères, noisettes ou amandes 50 g Pour la sauce: yaourt sans additif 1 verre, moutarde 2 cuillères à café, huile végétale 3 c. cuillères, 1 pincée de sucre, paprika moulu ½ cuillère à café, sel au goût.
Hacher la salade et le chou, éplucher la poire et retirer le noyau et les noyaux, arroser de jus de citron. Pour la sauce, battre le yaourt avec la moutarde, le paprika, le sucre, le sel et le beurre. Hacher finement les noix et les faire revenir dans une poêle sans huile
Ensuite, vous devez mettre la poire coupée en morceaux avec le chou et la salade sur un plat, verser sur la sauce et saupoudrer de noix.
salade indienne
Ingrédients: poivron doux 4 mcx., Riz long grain ½ tasse, pomme 1 mcx., Mayonnaise 4 c. cuillères, asperges 150 g, sel, noir moulu.
Faire bouillir le riz et les asperges, coupés en morceaux, séparément dans de l'eau salée et laisser refroidir. Le poivre doit être cuit au four et retiré de la peau et des graines, couper la pulpe en lanières. Libérez la pomme du noyau et des noyaux, et coupez-la également en lanières. Mélanger les ingrédients de la salade, le poivre, assaisonner avec de la mayonnaise et remuer. Au moment de servir, saupoudrer d'herbes finement hachées.
Salade de chou
Pour cuisiner, vous aurez besoin des ingrédients suivants: chou blanc 300 g, pomme 1 p., jus de citron 1 c. cuillère, mayonnaise 4 c. cuillères, raisins.
Hacher le chou, arroser de jus de citron et laisser reposer une heure. Pelez la pomme de la peau et des pépins, coupez-la en tranches. Ensuite, nous combinons tous les ingrédients, salez, assaisonnez avec de la mayonnaise et décorez avec des tranches de pomme et des raisins.
Salade "Ala mer"
Ingrédients: chou 300 g, chou de mer en conserve 100 g, poivron 1 pièce, concombre 1 pièce, oignon vert 8 plumes, mayonnaise 4 c. cuillères, sel au goût, persil haché 2 c. cuillères.
Râper le chou et frotter avec du sel. Couper le poivron, le concombre et l'oignon en lanières. Mélanger les éléments de la salade, assaisonner de mayonnaise et saupoudrer d'herbes.
Salade bruxelloise
Vous aurez besoin de: choux de Bruxelles 300 g, carottes 1 pièce, champignons en conserve 200 g, mayonnaise 4 c. cuillères, huile végétale 2 c. cuillères, légumes verts hachés 2 c. cuillères.
Faire bouillir le chou dans de l'eau salée, le mettre dans un colo-scorie et laisser refroidir. Couper les champignons en tranches et les faire frire dans l'huile. Faire bouillir les carottes et les couper en morceaux. Mélanger les ingrédients, assaisonner et mélanger, saupoudrer d'herbes.
Salade de chansons
Ingrédients: aubergines 2-3 pcs., Herbes 2 c. cuillères, tomates 2-3 pcs., poivron 1 pc., sel et poivre noir au goût, herbes. Pour la vinaigrette: ail 2 gousses, huile végétale 3 c. cuillères, jus de citron 1 c. la cuillère.
Préparation: cuire les aubergines au four, les éplucher, les couper en tranches. Pour la vinaigrette, battre le jus, le sel, le poivre noir, l'ail.
Disposez les tomates coupées en cercles, les aubergines par dessus, versez la vinaigrette, décorez de tranches de poivron et de brins d'herbes.
Salade de grenade
Pour préparer cette salade, vous devez avoir: 2-3 aubergines, 2 poivrons doux, 2 gousses d'ail, ½ tasse de graines de grenade, ½ tasse de jus de grenade, sel, herbes.
Hacher l'ail, broyer avec du sel et du jus. Cuire les aubergines, retirer la peau, hacher la pulpe, ajouter la vinaigrette à l'ail, le jus et le sel, le poivre haché et mélanger. Saupoudrer de graines de grenade et d'herbes.
Salade de betteraves et carottes
Vous aurez besoin de: 3-4 carottes, 2 betteraves, 3 cuillères à soupe d'huile d'olive. cuillères, poivre noir et sel au goût, graines de sésame 1 c. cuillère, ½ bouquet de persil, une gousse d'ail, du fromage à pâte dure.
Nous cuisons les carottes et les betteraves jusqu'à ce qu'elles soient tendres, pelées et refroidies. Couper les légumes en lanières. Mélanger l'huile, le poivre, le sel et l'ail haché, assaisonner la salade. Saupoudrer d'herbes hachées, de fromage râpé et de graines de sésame.
