Tout le monde est heureux de voler. Soleil chaud, nature, chalets d'été, vacances. Les comptoirs regorgent de légumes et de fruits. Souvent, pendant la saison chaude, il n'y a pas d'appétit, et c'est ici le bon moment pour préparer une salade simple et savoureuse à partir de vos légumes préférés. Et si vous ajoutez un œuf, une saucisse, un filet de poulet à la salade, vous pouvez en faire un déjeuner ou un dîner complet.
Salade de légumes à l'huile d'olive
Il faudra pour la salade:
- 3 concombres
- 10 morceaux. un radis
- 200g de chou
Sauce:
- 7 cuillères à café huile d'olive
- 2 cuillères à soupe. l. vinaigre (vin blanc)
- 1 bouquet d'aneth frais
- sel, épices
Préparation:
- Il vaut mieux prendre un radis long, mais vous pouvez aussi prendre une forme ronde. Il doit être bien lavé et coupé en fines tranches. Peut être passé à travers une râpe à oignons.
- Lavez l'aneth. Laissez l'eau s'écouler et hachez-la finement, littéralement en miettes.
- Coupez le chou en lanières. Vous pouvez également utiliser un broyeur de légumes pour plus de commodité.
- Les concombres sont bons à prendre jeunes, petits. Coupez-les aussi en tranches comme des radis et aussi finement.
- Cuisson Dans un bol, mélanger l'huile d'olive, le vinaigre, le sel et vos épices préférées.
- Verser la sauce sur la salade. Mélanger. Envoyer au réfrigérateur: 10 à 15 minutes suffisent pour que les légumes et les épices partagent leur arôme.
- Saupoudrer d'aneth et servir.
Salade villageoise
Tu auras besoin de:
- 3 pièces. pommes de terre
- 5-6 pièces. un radis
- 3-4 plumes d'oignon vert
- persil et aneth
Ravitaillement
- 3 cuillères à soupe. l. crème aigre
- 1 cuillère à café graines de moutarde
- 1-2 gousses d'ail
- poivre noir ou paprika, sel
Préparation:
- Il est préférable de prendre des pommes de terre au four pour cette salade. Pour ce faire, lavez soigneusement les tubercules avec une brosse sous l'eau courante. Envelopper chaque légume-racine dans du papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à ce qu'il soit tendre. Réfrigérer et couper en cubes immédiatement. Vous pouvez également donner une autre forme - tranches, demi-anneaux.
- Lavez soigneusement tous les légumes verts et les radis. Vous pouvez le couper arbitrairement à votre discrétion. Il ne faut pas lésiner sur la verdure.
- pour la salade, nous faisons ceci: mélangez la crème sure avec les graines de moutarde, passez l'ail dans un presse-ail ou une râpe. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Le poivre peut être remplacé par du paprika, qui raffole de cette épice.
- Assaisonner la salade et mélanger délicatement. Vous pouvez décorer le plat avec les mêmes herbes.
Salade de feta
Composition de la salade:
- 1 botte de radis
- 30 g de pignons de pin
- 1 tête d'oignon rouge
- 70g de feta
- épinards et roquette
Remplir:
- 50 ml d'huile d'olive
- 1 cuillère à soupe. l. vinaigre balsamique
- 1 cuillère à café mon chéri
- 1 cuillère à café Moutarde de Dijon
- sel et poivre
Préparation:
- Lavez soigneusement les radis. Couper en tranches aussi fines que possible. Mettez les pignons de pin dans une poêle et faites-les frire jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
- Laver les épinards et les feuilles de roquette. Sécher et déchirer en gros morceaux avec vos mains. Si les verts ne sont pas gros, vous ne pouvez pas les déchirer et les laisser intacts.
- Eplucher l'oignon et le couper en petits cubes. Coupez également le fromage en petits cubes.
- Mettre tous les ingrédients à verser dans un petit bocal et mélanger en secouant. Agiter jusqu'à consistance lisse.
- Placer tous les ingrédients de la salade dans un saladier (bol). Remplir de remplissage.
