Le porc délicat fourré, cuit dans du fromage, est un plat très satisfaisant. Ces petits pains peuvent être servis à la table de fête avec des légumes cuits ou cuits au four. Il peut également être servi comme un plat complètement indépendant.
Il est nécessaire
- - 150g de beurre;
- - 500 ml de crème épaisse;
- - 700 g de filet de porc;
- - 250 g de fromage;
- - 200 g de poitrine de bœuf marinée ou fumée;
- - 5 g de poivre noir moulu;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Prenez du fromage et frottez-le sur une râpe fine. Couper la poitrine en petites tranches longues.
Étape 2
Rincez soigneusement le porc et séchez-le. Couper le filet de porc à l'aide d'un couteau bien aiguisé en morceaux longs et fins. L'épaisseur de chaque morceau ne doit pas dépasser 5-7 ml. Battez un peu les morceaux obtenus des deux côtés.
Étape 3
Sur chaque morceau de porc sur un bord, mettez un peu de fromage, un morceau de beurre, des morceaux de poitrine et roulez en rouleau pour que la garniture soit à l'intérieur. Fixez les bords avec des cure-dents.
Étape 4
Placez les rouleaux obtenus sur une plaque à pâtisserie et recouvrez de crème, de sel et de poivre. Parsemer le reste du fromage par dessus. Cuire au four pendant 30 minutes. Retournez ensuite délicatement et enfournez à nouveau pendant 30 minutes. Servir les rouleaux entiers ou coupés en morceaux nets. La sauce crémeuse peut être servie en sauce.
