Le briam est un plat très populaire et simple dans la cuisine crétoise. Offrez-vous un morceau de Méditerranée avec ce ragoût d'été !
Il est nécessaire
- 3 aubergines;
- 3 courgettes;
- 3-4 tomates ou une boîte de tomates dans leur jus;
- 1 gros oignon, de préférence rouge;
- 2 - 3 grosses gousses d'ail;
- 2 poivrons doux;
- persil finement haché;
- huile d'olive;
- 200 ml d'eau;
- sel, poivre, basilic;
- feta ou fromage feta.
Instructions
Étape 1
Nettoyez et coupez les courgettes, les aubergines et les oignons en petits cubes. Mettez sur une plaque à pâtisserie, versez avec de l'huile d'olive.
Étape 2
Peler les tomates en les plongeant dans l'eau bouillante pendant une minute. Ensuite, broyez les tomates dans un mélangeur avec de l'ail et des épices. Remplissez le mélange obtenu avec des légumes sur une plaque à pâtisserie et ajoutez de l'eau. Nous l'envoyons dans un four préchauffé à 200 degrés pendant 40 minutes.
Étape 3
Après 40 minutes, les légumes doivent être saupoudrés de feta émietté (fromage feta) et mis au four pendant 15 minutes supplémentaires.
Délicieux à manger aussi bien chaud que froid. De plus, les Grecs eux-mêmes prétendent que le lendemain, lorsque la briam est infusée, elle devient encore plus savoureuse !
Au moment de servir, saupoudrez de persil finement haché.
Bon appétit!
