Le ragoût de légumes est un plat lumineux et léger qui sera un excellent ajout à votre menu. Il peut être cuit sans viande, et la quantité de légumes et leurs proportions peuvent être modifiées à votre guise.
Il est nécessaire
-
- pommes de terre - 0,5 kg.;
- carottes - 2 pièces;
- courgettes - 2 pièces;
- tomate - 4 pièces;
- oignon - 1 pièce;
- poivron (doux) - 1 pièce;
- ail - 4 gousses;
- sel
- poivre
- persil;
- huile végétale - 3 c. je.;
- crème sure - 3 c. l.
Instructions
Étape 1
Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillie et les peler. Coupez la pulpe en petits morceaux. Épluchez tous les autres légumes, coupez les pommes de terre en rondelles, les oignons en demi-rondelles, les carottes, les courgettes et les poivrons en cubes.
Étape 2
Graisser le chaudron avec de l'huile, mettre les pommes de terre au fond et couvrir de légumes. Ajouter des épices et du sel au goût. Verser le beurre et la crème sure. Remuez doucement, couvrez et mettez sur feu doux. Laisser mijoter pendant 1 - 1, 5 heures. Saupoudrer le plat fini d'herbes fraîches.
Étape 3
Si vous voulez plus de sauce, ajoutez un peu d'eau au ragoût de légumes.
