Le ragoût de légumes est un excellent dîner. Surtout en été quand on veut quelque chose de moins gras. Il peut être préparé avec l'ajout de légumes au goût (pommes de terre, aubergines, choux, etc.). Voici une des recettes. La recette est pour 6 portions.
Il est nécessaire
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- 500 grammes Viande. Le porc ou le bœuf non gras est préférable.
- 1 grosse ou 2 petites carottes,
- Oignon bulbe 1pc. (si petit
- puis 2 pièces),
- 500 grammes pommes de terre,
- 1 poivron,
- une petite tête de chou blanc,
- 3-4 petits pois de piment de la Jamaïque,
- 2 feuilles de laurier
- Poivre noir moulu,
- Le sel,
- Piments et herbes.
Instructions
Étape 1
Couper la viande en morceaux de 3*3 cm.
Étape 2
Prenez une friteuse ou une casserole, versez-y une petite quantité d'huile végétale. Dès que l'huile est réchauffée, mettez la viande dedans et faites frire à feu vif pour obtenir une croûte dorée.
Étape 3
Couper les carottes en lanières. Les rayures doivent être fines, mais pas très étroites, environ 1 cm. Ajouter à la rôtissoire à la viande et faire frire.
Étape 4
Coupez ensuite les pommes de terre en cubes de 3-4 cm et ajoutez-les à la viande et aux carottes. Faire frire à feu moyen.
Étape 5
Coupez les poivrons en lanières et les oignons en demi-rondelles et mettez-les également dans une casserole.
Étape 6
Salez et poivrez puis versez un demi-verre d'eau.
Étape 7
Hacher finement le chou et mettre sur la viande avec les légumes. Mettez des feuilles de laurier et des grains de poivre sur le chou.
Étape 8
Ensuite, tout doit être mélangé très soigneusement. Laisser mijoter en remuant toutes les dix minutes, à feu doux pendant 50 minutes.
Étape 9
Au bout de 40 minutes, soit dix minutes avant la cuisson, ajoutez l'aneth et le persil finement hachés. Servir le ragoût chaud.
Étape 10
Vous pouvez également ajouter des aubergines ou des courgettes à une recette de ragoût de légumes. Mais dans ce cas, n'oubliez pas qu'ils cuisent très vite et doivent être ajoutés en fin de cuisson. Bon courage pour ta cuisine et bon appétit !
