Les légumes et les boulettes de viande sont délicieux, sains et rassasiants. Un tel plat est tout à fait approprié pour nourrir un enfant. De plus, il n'est pas difficile de le préparer.
Il est nécessaire
- Boulettes de viande:
- - 500 grammes de viande hachée,
- - 1 oignon,
- - 1 oeuf,
- - 50 grammes de chapelure,
- - 50 grammes d'eau,
- - 1, 5 cuillères à café de sel,
- - poivre noir moulu au goût,
- - farine pour paner au goût.
- Ragoût de légumes:
- - 1 oignon,
- - 500 grammes d'eau,
- - sel au goût,
- - poivre noir moulu au goût,
- - 2 tomates,
- - 1 carotte,
- - 1 poivron,
- - 2 gousses d'ail,
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de beurre
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée d'huile végétale
- - persil au goût,
- - 1 cuillère à café de romarin,
- - 1 cuillère à café de basilic,
- - du safran au goût,
- - petits pois au goût.
Instructions
Étape 1
Épluchez l'oignon et broyez-le dans un mixeur. Ajouter une livre de viande hachée à l'oignon, du sel et du poivre et bien mélanger. Ajouter de l'eau et remuer. Incorporer ensuite 50 grammes de chapelure. Casser l'œuf et bien mélanger, la viande hachée est prête.
Étape 2
Former des boulettes de viande de taille moyenne et les enrober de farine.
Étape 3
Faites chauffer l'huile végétale dans une poêle, faites frire les boulettes de viande jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Transférer les boulettes de viande frites dans une assiette avec du papier absorbant pour que le verre soit de l'huile.
Étape 4
Pour le ragoût. Lavez et épluchez les légumes, coupez-les à votre convenance. Faites chauffer le beurre (2 cuillères à soupe) et l'huile végétale (1 cuillère à soupe) dans une casserole. Faire revenir l'oignon haché.
Étape 5
Ajouter les carottes et les poivrons dans la casserole aux oignons. Cuire environ cinq minutes.
Étape 6
Ajouter la pulpe de tomate hachée, les gousses d'ail râpées aux légumes, couvrir d'eau (de préférence chaude), assaisonner avec du sel, du sucre et d'autres épices, mélanger. Laisser mijoter le ragoût couvert à feu doux pendant une demi-heure.
Étape 7
Au bout d'une demi-heure, mettre les boulettes de viande dans une casserole au ragoût, laisser mijoter une dizaine de minutes. Ajoutez ensuite les petits pois surgelés et assaisonnez de safran, laissez cuire encore une dizaine de minutes. Ajouter le persil haché au ragoût avant de retirer du feu.
