Le plat ressemble beaucoup à une salade de légumes chaude. Sa composition peut être modifiée à volonté, plus il y a de légumes, plus le ragoût sera savoureux.
Il est nécessaire
- - courgettes - 2 pièces;
- - chou-fleur - 0,5 kg;
- - carottes - 1 pièce;
- - oignon - 1 pièce;
- - ail - 1-2 gousses;
- - tomates - 4-5;
- - piment doux - 5 pcs.;
- - fromage feta - 150 g;
- - vinaigre balsamique - 2 cuillères à soupe;
- - huile d'olive - 1-2 cuillères à soupe;
- - miel liquide - 1 cuillère à café;
- - moutarde - 0,5 cuillère à café;
- - sel - au goût;
- - herbes fraîches - un bouquet.
Instructions
Étape 1
Lavez le poivron, placez-le sur une plaque à pâtisserie. Chauffer le four à 180 degrés. Placez la plaque à pâtisserie avec les poivrons pendant 30 minutes. Laissez les légumes être cuits séparément de tous les produits, puis ils doivent être épluchés.
Étape 2
Lavez les courgettes et coupez-les en fines rondelles. Rincez et épluchez les carottes, préparez-les sous forme de fines assiettes. Il est préférable d'utiliser de petites carottes, de tels cercles semblent plus rentables dans un plat.
Étape 3
Divisez le chou-fleur prélavé en inflorescences. Coupez les gros en deux. Ramassez une petite tête d'oignon. Libérez-le de l'enveloppe, coupez-le finement en cubes. Eplucher les gousses d'ail, les écraser puis les hacher finement.
Étape 4
Rincez abondamment les tomates à l'eau courante. Sécher et couper en quartiers. Si vous voulez beaucoup de sauce au fromage, utilisez plus de tomates dans la recette. C'est à partir de ces légumes que plus de liquide est libéré pendant le processus de cuisson.
Étape 5
Préparez une plaque à pâtisserie ou un grand plat allant au four. Mettez les légumes dans n'importe quel ordre, salez, versez avec de l'huile d'olive. Remuez le tout doucement et placez au four. Cuire les plats cuisinés pendant 45 minutes. Au bout de 30 minutes après la cuisson, égouttez le jus qui s'est séparé. Et remettez le plat avec les légumes au four.
Étape 6
Après avoir sorti les poivrons, laissez-les refroidir. Enlevez la peau brûlée. Couper la chair des poivrons en morceaux. Ajouter les poivrons à la masse totale de légumes, remuer.
Étape 7
Faire une sauce au fromage. Émietter la feta. Versez dans le jus de légumes préalablement égoutté. Ajouter le vinaigre balsamique et une cuillerée de miel, remuer. Ajouter les herbes finement hachées et la sauce au fromage au ragoût de légumes chaud. Servir chaud.
