Les plats de légumes, en particulier pendant la saison été-automne, sont le sujet le plus fertile pour toute femme au foyer. La cocotte de légumes au jambon et aux champignons est l'une des nombreuses variétés de ragoût de légumes. La bonne chose à propos de cette casserole est qu'elle peut être facilement préparée à partir de n'importe quel ensemble de légumes à portée de main. Il s'avère délicieux, satisfaisant, beau!
Il est nécessaire
- - tomates;
- - carotte;
- - oignons bulbes;
- - aubergine;
- - courgette;
- - choufleur;
- - champignons;
- - jambon;
- - fromage;
- - un œuf;
- - huile végétale;
- - sel;
- - poivre
Instructions
Étape 1
Prenez n'importe quelle quantité de légumes frais. Eplucher les oignons, les carottes, les courgettes. Pré-tremper les aubergines dans de l'eau salée, démonter le chou-fleur en inflorescences et faire bouillir pendant 5 minutes. Faire bouillir et hacher les champignons (il est préférable d'utiliser des cèpes ou des champignons). Rincez les tomates.
Étape 2
Préparez deux casseroles: dans une grande et profonde, le plat principal sera mijoté et dans la seconde, plus petite, vous ferez frire une partie des ingrédients. Versez un peu d'huile végétale dans les deux casseroles. Hacher les oignons, les carottes, les faire revenir dans une petite poêle. Ajoutez ici du jambon finement haché ou de la viande bouillie, des champignons et faites frire le tout un peu.
Étape 3
Dans une grande poêle, dorer légèrement les dés de courgettes et d'aubergines, ajouter le chou-fleur haché et les tomates concassées et laisser mijoter jusqu'à ce qu'ils soient à moitié cuits. Mettez tout le contenu d'une petite poêle dans une grande, remuez, ajoutez du sel, du poivre et laissez mijoter avec le couvercle ouvert pour permettre à l'excès de liquide de bouillir.
Étape 4
Battre 3-4 œufs dans un bol avec une fourchette et verser dans une grande poêle. Après cela, ne mélangez plus les composants ! Vous pouvez maintenant couvrir la poêle avec un couvercle et laisser la cocotte cuire à feu doux. Ou vous pouvez le mettre ouvert dans un four préchauffé pendant 10 minutes
Étape 5
Râpez n'importe quel fromage à pâte dure. Saupoudrer le fromage trois minutes avant la cuisson et le laisser fondre. Au moment de servir, saupoudrer la cocotte de jambon et champignons d'herbes finement hachées.
