De délicieuses casseroles sont un plat polyvalent pour les tables de tous les jours et les fêtes. Essayez la casserole de pommes de terre et de champignons. Utilisez à la fois de la purée de pommes de terre et des légumes, coupés en plastique, et n'épargnez pas le fromage - il forme une croûte dorée et appétissante à la surface. Servez le plat sur la table directement dans le plat - cela le rendra particulièrement élégant.
Il est nécessaire
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- Casserole de purée de pommes de terre:
- 700 g de pommes de terre;
- 1/2 tasse de lait
- 150 g de cheddar;
- 60 g de beurre;
- 300 g de champignons surgelés;
- 2 oignons;
- 2 gousses d'ail;
- 100 ml de crème sure;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu;
- huile végétale pour la friture.
- Casserole française:
- 500 g de pommes de terre;
- 250 ml de lait;
- 50 g de beurre;
- 250 ml de crème;
- 250 g de champignons frais;
- 1 gousse d'ail;
- 50 g de parmesan râpé;
- sel;
- poivre noir fraichement moulu.
Instructions
Étape 1
Casserole de purée de pommes de terre
Facile à faire une casserole de purée de pommes de terre. Éplucher les pommes de terre et les faire bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elles soient tendres. Égoutter, ajouter le beurre et le lait chaud dans une casserole et écraser les pommes de terre, les transformer en purée de pommes de terre. Râpez le fromage chaud et ajoutez-en la moitié au mélange en remuant doucement.
Étape 2
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Coupez l'oignon en fines rondelles, hachez deux gousses d'ail. Mettre l'oignon et l'ail dans une poêle et cuire 5 minutes en remuant de temps en temps. Ajouter les champignons surgelés et laisser mijoter le tout jusqu'à évaporation complète de l'eau. Saler le mélange de champignons, ajouter du poivre noir fraîchement moulu.
Étape 3
Lubrifiez les côtés et le fond du moule réfractaire rond avec de l'huile. Roulez une boule de papier huilé, remplissez-la de purée de pommes de terre chaude et coupez le bout. Pressez la purée de pommes de terre le long des bords du moule en forme de bordure, mettez les champignons frits au centre. Versez de la crème sure dessus, saupoudrez du reste de fromage, formez un monogramme sur la purée de pommes de terre. Placez le plat dans un four préchauffé et faites cuire pendant 20-25 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 4
Casserole française
La cocotte à la française, à l'ail, aux champignons et à la crème, n'en est pas moins savoureuse. Coupez les champignons en plastique mince, mettez-les dans une casserole avec du beurre chauffé et faites-les frire pendant 5 à 7 minutes. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Épluchez les pommes de terre, coupez-les en cercles. Rincez-les à l'eau froide pour éviter que les tranches de pommes de terre ne collent entre elles.
Étape 5
Faire bouillir le lait dans une grande casserole, ajouter le beurre, la crème, le sel et le poivre. Mettre les pommes de terre hachées dans le lait. Remuez doucement le mélange, en veillant à ce que les tranches de pommes de terre ne collent pas ensemble. Porter le lait à ébullition, baisser le feu et laisser mijoter une demi-heure.
Étape 6
Frotter les côtés et le fond du plat allant au four avec une gousse d'ail hachée et badigeonner d'huile. Disposez les champignons, aplatissez. Placez le mélange de pommes de terre sur le dessus et recouvrez le tout de parmesan râpé. Placer le plat dans un four préchauffé et cuire au four pendant 40-45 minutes. À la fin du processus, vous pouvez allumer le gril pendant 1 à 2 minutes pour faire dorer la cocotte.
