L'automne est le moment idéal pour faire des tartes aux fruits. Mais ne vous attardez pas sur les produits de boulangerie aux pommes, les tartes au goût et à l'arôme de poires sont tout aussi bonnes.
La tarte aux poires est appréciée dans de nombreux pays à travers le monde. Il existe un grand nombre de variations différentes dans la préparation de ces produits de boulangerie. La tarte aux poires à la française est très savoureuse et aromatique. Les poires au four, la crème protéinée luxuriante et, bien sûr, la cannelle se complètent parfaitement dans les produits de boulangerie. À propos, un tel gâteau est cuit assez rapidement, il est donc très facile de le cuisiner à la maison.
La poire est un fruit très sain. Outre le fait qu'elle contient une quantité énorme de vitamines et de minéraux, il est certain que la pulpe de poire est bien mieux digérée par le corps humain que la pulpe de pomme.
Pour faire une tarte aux poires, il vous faudra: 3 poires, 50 grammes de beurre, 50 millilitres de lait, 2 cuillères à café de sucre semoule, 1 gramme de bicarbonate de soude, 1 œuf de poule, 2 grammes de cannelle moulue, 30 grammes d'amandes, 1 tasse de farine de blé, 2 cuillères à soupe de sucre en poudre, 2 cuillères à café de jus de citron.
Pour une tarte aux poires délicieuse et savoureuse, prenez un bol moyen et mélangez-y de la farine de blé, du sucre granulé, du bicarbonate de soude et du sel. Ensuite, ajoutez le beurre ramolli aux ingrédients et mélangez bien la pâte jusqu'à consistance lisse. Utilisez un mélangeur ou un robot culinaire pour plus de commodité. Pétrissez la masse collante en boule, puis roulez-la en un gâteau.
Préparez un plat allant au four en le graissant avec de l'huile végétale. Après cela, mettez la pâte à gâteau sous la forme, faites une base avec des côtés pour la tarte. Couvrir le plat de film alimentaire et réfrigérer. À ce moment, préparez une garniture tendre pour la cuisson.
Dans un petit bol, séparer le blanc d'œuf du jaune. Ajouter le sucre en poudre à la protéine et battre les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une mousse épaisse. Prenez des amandes et broyez-les avec un moulin à café ou un rouleau à pâtisserie. Ajouter les noix hachées à la mousse protéinée, puis ajouter le lait aux ingrédients dans la quantité requise, bien mélanger. Mettez la crème de côté.
Prenez les poires, rincez-les sous l'eau froide et essuyez-les. Épluchez les fruits, retirez le noyau et les pépins des poires épluchées. Coupez ensuite les poires en fines tranches. Pour éviter que les fruits épluchés et tranchés ne noircissent, versez dessus la quantité requise de jus de citron.
Sortez le moule à pâte du réfrigérateur. Versez la crème protéinée à l'intérieur du fond de pâte, et mettez les poires hachées dessus. Saupoudrer les fruits de sucre cristallisé et de cannelle moulue. Préchauffez le four à 200 degrés, placez le moule à tarte dedans et enfournez pour 20 à 30 minutes. Vous pouvez servir la tarte aux poires finie chaude ou froide.
Presque toutes les tartes aux poires sont cuites par analogie avec les tartes aux pommes, donc s'il n'y a pas de poires à la maison, n'hésitez pas à prendre des fruits alternatifs, le reste des ingrédients de la recette ne changera pas.
Pour une tarte aux poires plus acidulée, ajoutez 2 cuillères à café de cognac ou de rhum à la crème protéinée.
