Les biscuits faits maison ont généralement meilleur goût que les biscuits achetés en magasin, et ils sortent certainement beaucoup plus frais. Une garniture délicate de caillé aux noix donnera à ce dessert un charme particulier et un goût intéressant.
Il est nécessaire
- - une poignée de noix;
- - 70 g de beurre;
- - 100 g de sucre cristallisé;
- - 2 oeufs;
- - 350 g de fromage cottage allégé;
- - 400g de farine;
- - une pincée de sel;
- - du soda sur la pointe d'un couteau.
Instructions
Étape 1
Battez les œufs avec le sucre, ajoutez-y du sel, du soda et du fromage cottage. Mélangez le tout soigneusement dans un mixeur pour obtenir une masse homogène. Ajoutez ensuite la farine tamisée et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte souple et mousseuse qui ne colle pas aux mains. Enveloppez-le dans un sac en plastique et laissez-le à température ambiante pendant 20 minutes - il deviendra alors encore plus élastique.
Étape 2
Après le temps imparti, divisez la pâte en 2 parties égales pour qu'il soit plus pratique de les cuisiner. Rouler chacun en une fine couche dont l'épaisseur n'excède pas 5 mm et badigeonner de beurre fondu. Cassez les noix en gros morceaux, puis mettez-les sur la pâte et roulez-la en un rouleau.
Étape 3
Saupoudrez un couteau de farine et coupez le rouleau en morceaux de 3 cm de large. Placez ces biscuits sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé. Placer dans un four préchauffé à 160°C pendant une demi-heure. Saupoudrer les biscuits finis de noix avec du sucre glace encore chaud.
