Si vous êtes un fan de la cuisine indienne, alors vous allez adorer les délicieux muffins épicés aux pommes de terre. Ils deviendront le dessert principal de toute table de fête ou égayeront les soirées pluvieuses d'automne.
Il est nécessaire
- Pour 12 cupcakes:
- - 2 œufs de poule entiers
- - 1 verre de jeunes patates douces
- - ¼ tasse de beurre de cacahuète
- - 1 cuillère à soupe de yaourt nature
- - 3 cuillères à soupe de sirop d'érable pur
- - 1 verre d'amandes
- - 2 cuillères à café de bicarbonate de soude
- - ½ cuillère à café de levure chimique
- - 2 cuillères à café de cannelle
- - 1 et ½ cuillère à café de garam masala (épices indiennes)
- - 1 cuillère à café de cacao en poudre
- - 1 cuillère à café de sel
- - 1 cuillère à café d'extrait de vanille
- - ½ verre de cacao
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 280 degrés avant la cuisson. Préparez les plats de cuisson à l'avance et graissez-les de l'intérieur avec du beurre. Casser 2 œufs dans un grand bol et battre avec une fourchette jusqu'à formation d'une mousse légère.
Étape 2
Faire bouillir les pommes de terre, éplucher et réduire en purée. Ajouter le beurre d'arachide, le yogourt, le sirop d'érable et la purée dans un bol.
Étape 3
Ajouter tous les ingrédients restants (sauf le cacao). Mélangez soigneusement le tout avec un fouet ou une fourchette.
Étape 4
Dans des plats de cuisson préparés, verser tout le mélange du bol. Ne remplissez pas chaque plat à ras bord, car les cupcakes augmenteront considérablement pendant la cuisson.
Étape 5
Cuire les muffins pendant 20-25 minutes à 250 degrés. Une fois terminé, retirez les muffins et laissez refroidir. Saupoudrez ensuite de cacao ou de pépites de chocolat.
Étape 6
Retirez délicatement les muffins du plat de cuisson et transférez-les dans une assiette de service. Recommandé pour une utilisation comme dessert ou comme collation.
